立冬吃什麼｜立冬進補，這幾樣食材補嘴空又無負擔！

11月7日就是今年的立冬了！正所謂「立冬補冬、補嘴空」，在傳統農業社會中「立冬」是非常重要的節氣，勞動了一整年，就要在立冬來好好進補。一般提到立冬進補，大家都會想到薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等藥膳湯品應景，但其實以現代人營養不虞匱乏的情況，其實燥熱上火的食材反而可能導致補過頭、更傷身，今天奧丁丁市集就要告訴你幾個適合立冬養生的好食材！

台灣的氣候即使到了立冬，仍會忽冷忽熱，再加上現代人大多營養充足，最好的立冬進補品建議不要選擇燥熱上火的熱補，而是以滋陰潤燥的食物取代，以漢醫角度來說，立冬應遵循「秋冬養陰」的原則，食用一些滋陰潛陽的食物，也符合健康養生的觀念，同時少吃生冷的食物，起居作息早睡早起，如此陽氣便能潛藏，符合立冬後「養藏」的建議。

立冬吃什麼#1 花生

花生是高脂肪、高蛋白的食品，富含亞油酸等不飽和脂肪酸，屬於植物性脂肪，是好的膽固醇；花生還有維他命E，可以促進血液循環和新陳代謝，也含豐富的蛋白質。由於營養豐富，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」。

漢醫認為，花生生用性平，熟用性溫，入脾胃肺經，有潤肺、和胃、補益脾氣之效果，主治燥咳、反胃、腳氣、婦女缺乳等症。多吃花生可以補脾益氣，氣血足夠才能生肌長肉，漸漸提升身體的能量。

花生吃法多元，除了炒或煮熟直接吃，還能入菜燉湯，也能做成甜湯！像是搭配同樣具養生抗癌功效的芋頭，熬煮成芋頭花生仁湯，暖暖吃甜在心裡又養生！

立冬吃什麼#2 黑木耳

黑木耳富含膳食纖維、多醣體、蛋白質、維生素B、C及鈣，可促進腸胃蠕動，有助於消脂、補血、排毒、預防心血管疾病等，尤其含鐵量是豬肝的5倍，可預防缺鐵性貧血。冬季屬寒水季節，而腎屬水，因此冬季宜補腎，平日多吃些黑色食材，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜等，就算進入冬天，身體也能暖呼呼的。

沒時間做菜的朋友，也可以選擇黑木耳飲，高纖維低熱量，飽足感滿點無負擔，隨時輕鬆養生！

立冬吃什麼#3 山藥

山藥即中藥材中的淮山，是藥食兩用的食物，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，山藥的營養價值很高，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖等功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。

秋冬之際，脾胃虛弱的人很容易腸胃不適，這時候可以吃些山藥來調理。而山藥健脾益氣的功效，也很適合多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬食用。

立冬吃什麼#4 蓮藕

蓮藕是食療養生的聖品，《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」。藕裡面含有大量的碳水化合物，蛋白質，身體所需的各種維生素，以及膳食纖維。膳食纖維能促進腸胃蠕動，對改善便秘癥狀來說非常不錯，此外亦有抗氧化、補血、止血的作用，不僅可以清心安神，還能潤燥止渴，對身體健康來說非常有好處。

漢醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

市面上也常見藕的加工品「蓮藕粉」，保存方便，全年可食用，但常傳出拿太白粉、樹薯粉、番薯粉等來魚目混珠的新聞，選擇有品質保證商家出產的蓮藕粉就十分重要了，才不會養生不成反傷身！

立冬吃什麼# 5 百合

百合可說食療、藥用兼具，不只是養生菜，也是經常使用的漢藥材。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，十分適合秋冬之際。

對於虛煩驚悸、失眠多夢的人，百合的安神功效，也是很好食療食材。亦有報告指出它的維生素B2含量不少，可以預防口角炎。

立冬吃什麼# 6 蘋果

蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

而想要吃到最營養的蘋果，就要選擇國產蘋果！雖然在台灣一年四季都能買到蘋果，但進口蘋果從採收集貨、運送、海關檢驗到進入賣場，拿到手中時多已超過一個月了，相比之下，國產蘋果不僅不會為了保存而上人工蠟，只要經過採收、揀選、包裝後就能送到消費者手上，當然更為新鮮，營養價值也就越高。

立冬吃什麼#7 梨

梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。

漢醫角度上，梨子則有止咳潤肺、清熱化痰等功效，是養生、食療兩相宜的好食材，特別是感冒或久咳不癒時，可以用冰糖燉梨作為食療的一種。

貼心加碼立冬好物 蠶絲被

天氣逐漸轉涼，有一床好被就非常重要啦！蠶絲被有輕盈、柔軟、透氣的優點，甚至擁有「人體第二皮膚」的美名！蠶絲纖維內富含空氣，可以調節溫度，形成極佳的保暖層，只要3kg的蠶絲被就擁有相當於6kg棉被的保暖力，且蠶絲的吸濕力是更是羊毛的1.8倍，能迅速吸收並散發人體汗氣，防黴抗菌，非常適合秋冬換季易過敏的人使用。而蠶絲本身據說也有安定人類神經，防止失眠，提高睡眠品質的功效喔！

然而國內的蠶絲製品大多為進口，並以價格低廉的中國貨為主，但中國製蠶絲被品質良莠不齊，標示與實際內容不符，或是參雜化學絲假冒純蠶絲被再高價販售等問題屢見不鮮，讓人難以放心購買，因此推薦大家可以選購台灣國產的蠶絲被，透過嚴選進口蠶絲，再以純手工拉絲製作出蓬鬆柔軟的百分之百純蠶絲被，層層把關，擁有好品質的蠶絲被，才能有好品質的睡眠！