釀酒廠加入美妝戰局！日本清酒「菊正宗」全面賞評

日本清酒，是藉鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本人常說，清酒是神的恩賜。 1000多年來，清酒一直是深受日本人喜歡的傳統酒水，堪稱日本的國粹的一種。據中國史書記載，古時候日本只有「濁酒」，沒有清酒。後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。
公元7世紀中葉之後，朝鮮古國百濟與中國常有來往，並成為中國文化傳入日本的橋樑。因此，中國用「曲種」釀酒的技術就由百濟人傳播到了日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。到了公元14世紀，日本的釀酒技術已日臻成熟，日本人民已經能用傳統的清酒釀造法生產出質量上乘的清酒了。

日本清酒的品牌很多，僅日本《銘酒事典》中介紹的就有400餘種，命名方法各異。有的用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名，如白藤、鶴仙等；有的以地名或名勝定名，如富士、秋田錦等；也有以清酒的原料、釀造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟釀、純米酒之類；還有以各類譽詞作酒名的，如福祿壽、國之譽、長者盛等。
日本清酒種類繁多，很多去日本旅遊的朋友們都喜歡帶上幾瓶作為伴手禮送給朋友。而說起最為國人所熟知的清酒品牌，菊正宗是絕對不能遺漏的。

菊正宗酒造株式會社，其前身是本嘉納商店。它創業於1659年（日本年號萬治2年），即德川幕府第四代德川家康的時代，可以算是日本一款裡是相當悠久的清酒。進入17世紀末，被古東京市民稱為“天朝酒”的灘之酒極受眾人的喜愛。於是灘酒產業飛速發展。
在這之中，最受他們歡迎的「灘之酒」是來自「本嘉納家」所釀造的美酒。這種酒大部分會作為「天朝酒」運往古都東京。進入明治時代（1868～1912年）以後，第八代嘉納治郎右衛門（日本式家族襲名）嘉納秋香翁，堅守「只釀佳酒」的原則，投巨資努力提高酒質、改進技術。
於是精益求精的品質追求，也鑄就了今日的企業基礎。在這一時期，「菊正宗」商標也正式問世。從該時期到大正時期（1912～1926年），菊正宗取得了海外出口量擴大、皇室御用特供等驕人業績。於是該時期也可稱為「立菊正宗立足」的時代。
菊正宗清酒專注烈味酒，以釀造烈味酒聞名的菊正宗釀酒師們利用江戶時代傳承至今的「生酛釀造法」釀造的日本菊正宗清酒，是百喝不厭的烈味酒。

最後特別值得一提的是，菊正宗清酒還跨界進入了化妝品製造業。由於有特別的酵母發酵技術，所以該品牌還衍生出了「菊正宗」護膚品系列。這款商品也曾獲得了@cosmo 2013大賞呢！整個系列都含有高濃度活性酵母，簡直就是平價版的SK2青春露，加上500ML超大瓶裝，拿來大量濕敷也不會心痛呢！
原文連結
延伸閱讀
【日本必買】櫻花妹不告訴你的高人氣臉部防曬產品