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生活

蔬食概念品牌”植境”舉辦永續聖誕節 讓孩子們找到永續的飲食與生活捷徑

JazzNews

更新於 2021年06月06日15:15 • 發布於 12月11日12:38 • JazzNews
蔬食概念品牌”植境”舉辦永續聖誕節 讓孩子們找到永續的飲食與生活捷徑

在家時,洗澡只洗 5 分鐘,少開冷氣,做好垃圾分類;出門時,多走路,多騎腳踏車,多搭大眾運輸。小朋友們出於對北極熊的愛,在畫作裡,繪下從日常觀察到的永續生活秘訣。複合式蔬食概念品牌植境(plantārium)於 12/07 日舉辦「永續聖誕節」,邀請中華育幼機構兒童關懷協會(CCSA)所串聯之育幼院及弱勢家庭約 20 名兒少朋友,參與聖誕蔬果派對、幫北極熊找家,以及闖關探險等活動,藉由對地球各物種保持友善與愛,讓孩子們不只在過節,更在愛北極熊的過程裡,找到永續的飲食與生活捷徑。

蔬食概念品牌”植境”舉辦永續聖誕節 讓孩子們找到永續的飲食與生活捷徑

冷氣溫度開太低、離開房間忘了關燈、冰箱門沒關緊。生活中無意間的「小破綻」,在闖關探險環節裡,通通被小朋友們敏銳地抓出來。

我們愛過節,更愛北極熊——綠色生活,心意循環

小男孩一家意外收留了一隻北極熊。炎夏,北極熊得窩在放滿冰塊的大浴缸;秋日,牠得住在大冰箱裡;直至冬季落雪,牠才能在戶外雪地自在奔跑。看著北極熊一天天長大,曾向聖誕老人許願想要一隻北極熊而實現夢想的小男孩,再度提筆寫信。這次,他的願望是:「請幫我把北極熊送回牠的家。」

北極熊回到北極了。長大後的小男孩,循著極光終於來到北極,見到北極熊與北極熊的孩子。臺下聽故事的小朋友們,說自己也會向聖誕老人許下同個願望,但同時更擔心另一件事。

什麼事?小朋友指向投影幕上,故事主角長大後抵達北極時,腳下所踏著的那塊冰:「因為冰塊愈來愈小塊了。」

這是植境「永續聖誕節」裡的繪本故事分享環節。搭著捷運來到活動會場的小朋友們,一邊聽故事幫北極熊找家,從中發現北極海冰最快可能於 2030 年 9 月全融消失,比原先專家預測提早將近十年;一邊從日常生活裡發揮創意,找出能應對全球環境暖化的行動。

例如:在家少開冷氣,節約用水,做好垃圾分類;出門多走路,多騎腳踏車等。他們也在畫紙上,繪下屬於北極熊的永續聖誕節,把想要守護北極熊的愛,轉為實踐綠色生活、守護自己也守護世界的心意循環。

聖誕派對環節的蔬食餐點,有以佛卡夏麵包為基底,配上無蛋奶美乃滋與起司的「聖誕樹」餐點,以及用馬鈴薯泥、花椰菜、紅蘿蔔製成的「雪人」餐點。

我們開始關懷,也開始行動——永續聖誕,延續日常

冷氣溫度開太低、離開房間忘了關燈、冰箱門沒關緊、食物買太多、購物用了過多一次性塑膠袋。生活中無意間的一個個「小破綻」,在闖關探險環節裡,通通被小朋友們敏銳地抓出來。

而來到水資源議題,當關主詢問洗澡用水時間應該縮短到十五分鐘、十分鐘,還是五分鐘時,原本爭先恐後搶答的小朋友們,一度顯得很遲疑。聽到只要「五分鐘」沖澡時間便足夠,他們疑惑:「洗澡只洗五分鐘,會不會不乾淨啊?」

從日常生活產生疑問,也代表孩子們開始關懷環境、開始負起責任,進而推動日後的永續行動。聯合國「2030 永續發展目標」(Sustainable Development Goals;SDGs)的 17 項核心目標裡,第 12 項即是「負責任的消費及生產」。

為什麼選蔬食、吃紫米飯、買當地食物,會比較環保呢?原來,三餐食物的碳足跡,就藏在糧食生產、加工以及運輸的過程裡。全臺人口若一天選擇蔬食,將降低飼養動物所製造的碳排量約 5.7 萬公噸,相當約 146 座大安森林公園的碳吸附量;而食用未加工過的紫米飯,不僅減碳也更健康;選用在地食材,除了新鮮,更能降低食品運輸過程的車輛碳排。

於是,小朋友在挑戰安排自己的食物餐盤時,在一堆食物圖卡裡,立即選出紫米飯、紅蘿蔔、花椰菜、豆皮,以及台灣芭樂。不僅滿足一餐所需的澱粉、蔬菜、蛋白質量,也藉由蔬食、選用當地食材等行動,大幅降低碳排。

日常丟垃圾時,小朋友們也藉由「瓶瓶罐罐紙,電一三五七」的環保十指口訣裡,學會如何區分塑膠瓶、玻璃瓶、鋁罐、鐵罐、紙類,以及電池、衣服、3C 產品、五金製品與其他類別垃圾。透過一系列的「永續聖誕大冒險」闖關活動,讓永續不只在聖誕節裡,更延續到一年 365 天裡。

今年 6 月創立滿一週年的植境 plantārium,是一間致力於建立綠色經濟、青年培力、永續推廣和低碳蔬食的複合式概念館

我們還很小,但我們有無限可能——贈人玫瑰,手留餘香

植境營運人、同時也是本次活動主持人方逸華,以自己每天攜帶小毛巾的舉動,勉勵現場小朋友:「別小看自己。人有無限可能,每個人都能為了地球暖化而去努力。」

小毛巾能節省衛生紙耗量,也能隨時為自己擦汗。如同贈送他人一朵玫瑰花,玫瑰花亦在自己手裡留下香氣。

愛慈基金會葉姓社工督導全程陪同孩子們參與本次活動,他也觀察到:「小朋友喜歡聽故事。這次活動先以故事引入環保情境,再透過雙向互動的闖關遊戲,孩子們就能在充滿沉浸感的氛圍裡,去實踐平常體制內教育較難嘗試的事物。」

聖誕派對環節的蔬食餐點,最吸引小朋友目光的,是以佛卡夏麵包為基底,配上無蛋奶美乃滋與起司的「聖誕樹」餐點,以及用馬鈴薯泥、花椰菜、紅蘿蔔製成的「雪人」餐點。全場皆使用可循環餐具,而其中咖啡色的湯匙與叉子,則採用回收的農業廢棄物甘蔗渣所製造。

派對尾聲,除了將闖關活動裡用到的手工製作活動小卡,一一贈給參與小朋友作為紀念物,也致贈手工餅乾與杯子蛋糕,並送給每位小朋友北極熊臉部造型的環保餐盒,讓孩子們除了在節日裡體會他人付出的溫暖,也喚起自己在日常裡能付出的永續行動,並找到永續的飲食與生活捷徑。

植境邀請約 20 名兒少朋友參與「永續聖誕節」,藉由對地球各物種保持友善與愛,讓孩子們不只在過節,更在愛北極熊的過程裡,找到永續的飲食與生活捷徑。

本次活動得到中華育幼機構兒童關懷協會(CCSA)的協助,能以接待育幼院及弱勢兒童。CCSA 22年來關懷全台「失家兒」,包括:重大家庭變故被迫獨立生活的孩子、育幼院和離院少年,藉由推動「自立服務」計畫,陪伴他們逆勢成長,穩定發展。現場有10個孩子來自愛慈基金會,愛慈以「類家庭」照護模式,提供特殊需求兒少中長期安置服務,透過共同生活、陪伴與輔導,確保兒少不因先天生理、心理與童年創傷而影響正常生活,創立至今逾 20 年,服務超過 110 位寶寶與 26 位兒少。

活動現場一旁亦設立《植境。一口蔬食展》開幕首展,期望倡議眾人關注生態環境,讓每個人從「一口、一盤、到一餐」的日常飲食裡,為自己的未來、為地球的未來,做出更好選擇。

於今年 6 月創立滿一週年的植境 plantārium,是一間致力於建立綠色經濟、青年培力、永續推廣和低碳蔬食的複合式概念館,透過舉辦活動、講座,並攜手旭穗蔬食、樂覓未來超市、靜思書軒等品牌,共同打造永續生活。瞭解更多請上官網:https://dogood.com.tw/。

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