不輸用肉做的肉醬！素肉醬意粉

【影片】素肉醬意粉

素食不一定乾巴巴或者淡而無味，試試做這個素肉醬，味道豐富，絕對不輸用肉做的肉醬喔！

食材

• 義大利麵, 160 克
• 洋蔥, 70 克
• 甘筍, 70 克
• 蘑菇, 70 克
• 蒜頭, 2 瓣
• 硬豆腐, 200 克
• 白酒, 1 湯匙
• Tomato Sauce, 280克
• 乾燥奧勒岡, 1 茶匙
• 乾燥紅椒片, 1/2 茶匙
• 黃糖, 1 1/2 湯匙
• 鹽, 1/2 茶匙
• 黑胡椒碎, 1/4 茶匙
• 巴西利, 適量

料理步驟

步驟 1：把義大利麵按包裝指示煮熟，盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。

步驟 2：把豆腐壓碎備用。

步驟 3：以中火燒熱油，下蘑菇炒5分鐘後，下白酒再把蘑菇炒至乾身，盛起備用。

步驟 4：再加一點油以中火燒熱，下洋蔥和甘筍炒5分鐘。

步驟 5：下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。

步驟 6：下Tomato Sauce、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。

步驟 7：煮滾後調至小火煮5分鐘。

步驟 8：把素肉醬淋上已煮好的意粉上，最後加上巴西利作裝飾即成。

小撇步
份量：2人份
番茄醬汁即Tomato Sauce，不是番茄醬Ketchup，多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：不輸用肉做的肉醬！素肉醬意粉

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