微醺學／網美系調酒喝得是熱鬧，想深入體會威士忌的多種面向就從這三款經典調酒入門！
威士忌純飲感受到的是酒款本身風味，但威士忌調酒則在維持酒款個性之餘，多了易飲的豐富變化，想要體驗沈穩又不失活潑的微妙滋味，找家有資深調酒師的酒吧顯然不會錯。K.C的資深調酒師Ben哥，與穿著帥氣背心、型格油頭形象的年輕調酒師不同，對於調酒知識可不這麼表面，他從據說是威士忌調酒裡最古老經典的Old Fashioned（古典雞尾酒）杯子開始說起。
古典雞尾酒Old Fashioned
Old Fashioned的用杯通常底部較厚，源自從前為了讓劣質威士忌風味變佳，粗糙直接地放入方糖來邊搗邊喝的作法。演變至今，Old Fashioned不再只用波本威士忌為基底，就像Ben哥為了讓層次豐富，選用香氣為一大特色的法國裝瓶酒廠La Maison du Whisky，藉由帶有泥煤香的Artist Collective 3.0：Ardmore，並將苦精滴在方糖上，隨時間逐漸融化的方糖釋放出苦精風味，香甜氣息裡保有藥草感與甜度，原有美式粗獷印象的Old Fashioned也帶入了法式優雅風情。
曼哈頓Manhattan
說到優雅，就不能錯過被稱為雞尾酒女王的Manhattan（曼哈頓）。Ben哥說這款調酒起源有一說來自邱吉爾母親在紐約曼哈頓調製的迎賓酒，厚實又不失清爽口感而大受歡迎。這回以That Boutique-y Whisky Company：Auchentoshan混入苦甜艾酒、苦精調製，雞尾酒杯裡的新鮮櫻桃象徵著曼哈頓懸日，而映襯著黃昏般橙紅透亮的色調，就像都市叢林裡透出的微光，充滿著希望。
威士忌酸酒Whiskey Sour
如果不愛歐美的優雅，女孩也能試試帶點率性直接的Whiskey Sour（威士忌酸酒）。亮黃的Whiskey Sour原以細緻口感、顯著的酸為特性，但選用了威士忌神秘組織的協會威士忌SMWS：53.307 Caol Ila，以淡淡海風鹹味為Whiskey Sour帶來不只是純粹的酸，海潮鹹度撐起的厚實酒體，在柔美之間添了一點韌性。
由此可見，即便同樣是威士忌調酒卻有著偌大變化，端看調酒師如何調整比例與運用酒款，這除了重視基酒特性再帶出最大值風味，如何在不單單沈溺於老舊思想裡，還能從經典裡保有創新意識與個人風格，看來是調酒師一輩子的功課。