樂軒和牛專門店插旗竹北！和牛燒肉、關西風壽喜燒、涮涮鍋多重選擇，還有日本 Whisky Bar 與撞球空間、全包廂一對一桌邊服務
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2022年12月22日10:42 • 發布於 2022年12月22日10:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo 樂軒和牛專門店精品和牛燒肉品牌「樂軒」，以頂級私人會所概念打造「樂軒和牛專門店」插旗竹北，引領饕客進入頂級食飲空間。一樓 Whisky Bar 與二樓撞球交誼空間，宛如十九世紀英倫紳士社交場域。八間可容納2~12人的獨立式包廂，專人一對一桌邊服務，滿足貴賓宴客聚餐的隱密性需求，其中豪華大包廂更附設 KTV 房及獨立洗手間，可於尊榮私密空間享用燒肉、關西風壽喜燒、涮涮鍋、或超級烤箱爐烤戰斧牛排等多元和牛料理。
樂軒新竹店以「WAGYU LOUNGE」的概念，低調內斂卻華麗的規格，為新竹都會消費者構築一處既可優雅享用究極和牛饗宴、又可休閒放鬆的美食殿堂。和牛燒肉雙人套餐6800元起、關西風和牛壽喜燒雙人套餐6300元起、平日商業午餐1280元起。
亮點1：講究食材，領先業界精選 BMS10 以上日本 A5 和牛
樂軒和牛專門店為台灣最具指標性的和牛餐飲品牌，自2014年創立以來，不斷探究追尋世界銘柄和牛，就是這樣的堅持，加上旗下餐廳持續拓展，集團每年可觀的和牛使用量與採購力讓樂軒領先同業得以精選購入 BMS 10 以上的日本 A5 和牛，提供消費者最頂級、完整、且品質穩定的和牛饗宴。樂軒和牛專門店目前供應日本最頂級珍稀的「松阪伊藤牧場 A5 和牛」、連年獲得日本兵庫和牛品評會「最優秀賞」的「A5 姬路和牛」、以及挑選飼養達28個月以上並獲 A5 等級的「熊本和王」。師傅細工手切，依牛肉各部位油花與特性，賦予最適合刀法、調味、及料理方式，每一片上桌的和牛油花分布皆宛如藝術品般美麗動人，經導熱快蓄熱強的備長炭直火燒烤後所呈現的迷人油香與軟嫩化口肉質最能直接打動消費者嗅覺與味蕾。
除了日本和牛之外，嚴選多樣頂級肉品如澳洲9+和牛戰斧牛排、紐西蘭 LUMINA 高地和羊小羊排等，與日本 A5 和牛穿插搭配，提供饕客多種肉品選擇，亦可平衡日本和牛油脂帶來的膩口感。
亮點2：和牛 omakase 極致饗宴，炭烤、石板燒、奶油燒、壽喜燒、涮涮鍋、超級烤箱等六種以上料理方式展現和牛最佳風味
樂軒和牛專門店致力提供最極致飲食體驗，並創造與其他和牛燒肉餐廳的差異化，除了經典「備長炭直火燒烤」呈現的誘人炭香、正統「關西風壽喜燒」加入和三盆糖造就的焦化甜香之外，廚藝團隊不斷研發多元料理方式，展現和牛更令人驚豔的美妙風味。使用日本九州的阿蘇火山熔岩石板特製「石板燒」烹煮和牛赤身，石板受熱均勻且擁有良好蓄熱性及導熱效果，加熱後釋放遠紅外線，保有肉質原汁原味，肉質柔軟飽滿；澳和橫膈膜則於炭爐架上鑄鐵鍋，以「奶油燒」方式賦予濃郁香氣與軟嫩多汁口感，搭佐炸蒜片更對味；適時搭配「涮涮鍋」的柔美湯底涮煮和牛薄片，保有純粹甘美原味；甚而使用高檔牛排館指名的美國進口 Montague「超級烤箱」900度高溫炙烤重達一公斤的澳洲9+和牛戰斧牛排，造就表皮焦脆、內裡柔嫩多汁。
亮點3：頂級私人會所規格，全包廂一對一專人桌邊服務
新竹樂軒和牛專門店獨棟建築外觀黑白簡約俐落，門口雅致庭院栽種香草植栽賦予芳香及綠意；推開挑高七米大門，步入隧道般廊道，盡頭處宛如閃閃星光的設計感吊燈引領進入和牛燒肉殿堂！為了與新竹科技城眾多世界頂尖水準的公司相匹配，總面積150坪的新竹樂軒和牛專門店以「Wagyu Lounge」頂級私人會所規格款待每一位嘉賓，內裝呈現英倫風格，以藍灰色系展現優雅穩重紳士氣質，點綴水晶燈裝飾，營造華麗質感。全包廂式規劃，隱密空間尊榮禮遇，一樓配置六個私密包廂，分別可容納二人(1間)、四人(2間)及六人(3間)；二樓僅設置兩間12人大包廂展現大器風範，大包廂結合 KTV 歡唱設備與獨立洗手間，盡情大啖和牛美饌恣意歡唱甚為過癮。每間包廂皆安排訓練有素的專業燒肉管家桌邊服務，無論商務宴客、多人聚餐、重要約會，皆能賓主盡歡，在後疫情時代打造更安心用餐環境。
亮點4：Whisky Bar 羅列日本精選威士忌、黑膠唱片播放爵士樂
新竹店創全台樂軒之首於一樓設置 Whisky Bar，提供竹科新貴卸下工作後擁有一處得以放鬆休閒的場域，黑膠唱片旋轉著時間的序曲，弧型沙發圍繞著愉悅的氛圍，在沉靜舒緩氣息中，品酌威士忌享受輕鬆微醺時光。酒櫃羅列日本威士忌，匯集山崎、響、余市、白州等人氣品牌，另有珍藏逸品輕井澤原酒系列絕響八色單一麥芽威士忌作為鎮店之寶。
亮點5：撞球交誼空間與精英社交場域
撞球是歐洲十九世紀上流社會紳士的運動，此次新竹樂軒和牛專門店特別在二樓公共區域設置寬敞舒適的撞球交誼空間，在歡享和牛饗宴的中場或尾聲，聚集撞球桌進行另一種交流語彙，為竹科精英闢造絕佳質感社交娛樂場域。繼台北樂軒松阪亭的京都風日式庭園造景、高雄樂軒的高空旋轉木馬後，再次樹立餐飲界新典範。
歡慶新竹樂軒和牛專門店開幕，即日起點和牛燒肉雙人套餐乙套，即贈送商業午餐乙份，可兌換 A5 和牛壽喜燒或奶油板腱牛排，點二套雙人套餐贈二張以此類推，限量100份送完為止，贈送餐券兌換期限為2023/1/1~2023/3/31平日。
延伸閱讀：