【板橋人帶路】江子翠「沙巴家」星馬小吃夏天必訪！飄香咖哩飯、濃郁叻沙湯各具風味，特色「美祿」也別錯過

在炎炎的夏日，充滿不同香料風味的東南亞料理也成了下飯的極佳選擇，在板橋也有一些令人驚艷的餐廳出現，像是在江子翠附近新開不久的「沙巴家」就是不錯的選擇。主打星馬料理為主，包括濃郁的叻沙風味湯麵、咖哩飯、海南雞飯等，可以在想換換口味時，增添一些不同的選項。

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「沙巴家」特色1：星馬異國風味小吃

江子翠站「沙巴家」隱身在懷德街的巷弄中，經過就可以看見一間窗明几淨的風格小店，以藍白裝潢風格為主，門上掛著兩排新加坡和馬來西亞國旗，門口還放置著一隻魚尾獅，非常有來到南洋的感覺。而這裡的食物也都相當應景，一些比較標誌性的品項，像是海南雞、叻沙湯麵都能裡吃到，但有一點還是要提醒，這裡的料理口味感覺上都有做一定程度的調整，就Yui編的飲食經驗來說，與道地的味道、食材都有一定程度的差異，就當作是在地化的「台式」的調整吧！

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「沙巴家」特色2：海南雞、咖哩飯各具特色

來到「沙巴家」，當然要吃一些應景的馬來風味料理，除了常見的海南雞飯，咖哩飯也是不容錯過的選擇，這裡使用的是長長的泰國米，上頭放上醬汁，配料還放上蝦餅、花生米、黃瓜片，可惜飯沒有放椰漿下去煮，不然就更完美了。主菜則有雞、牛、叉燒等不同選擇，尤其雞肉跟牛肉都有用香茅味頗重、但點辣味的咖哩醬燉煮，非常入味，肉質吃起來也不會太爛，嫩中帶勁。

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「沙巴家」特色3：肉骨茶、叻沙湯濃淡皆宜

南洋最具代表性的叻沙湯頭也是一定要嘗試的，這裡的湯喝起來又香又濃郁，也帶有椰香味，會放入魚丸、油豆腐等配料，整碗吃下來也是頗有飽足感。此外這裡的肉骨茶湯頭是淺色的，上頭灑滿了胡椒，裡頭的排骨沒在客氣、非常大塊，用筷子夾起來啃都有點費力，可說是誠意十足。另外也有些在地特色的小點心、飲料，像是奶油、咖椰醬作成的咖椰吐司，還有味道跟台灣不太一樣的美祿、比較少喝到的山竹汁等，都可以體驗看看。

【沙巴家】

地點：新北市板橋區懷德街65號

時間：11:00–14:00、16:00–20:30

source：Bella儂儂

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