〔記者黃明堂／台東報導〕今年第一場台東慢食節「以「很潮餐桌」為主題，將於四月九日及十日在成功鎮海濱公園舉辦，推廣東海岸海洋飲食文化。縣府請有意參加市集擺攤的廚人報名，並參與三月十四、十五日的料理試吃甄選交流。
農業處許家豪處長說，響應慢食運動，「很潮餐桌」鼓勵在地廚人用一支釣、拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法捕獲東海岸當令魚鮮，例如巴鰹、正鰹、東方齒鰆、紅魽、飛魚、鬼頭刀、黑皮旗魚、石喬、赤筆仔、黃鰭鮪魚等，或是使用生態養殖、植物性飼料養殖的水產，如台灣鯛、白蝦、龍虎斑等，研發海味料理。
縣府也歡迎料理人發揚潮間帶採集智慧，使用當令採集的海菜、貝類，或是運用東海岸當令食材，分享並傳達東海岸、綠島、蘭嶼傳統飲食文化的料理，或研發具有海味特色的創意料理。
有意參與者可至「發現台東慢食」臉書粉專線上填寫店家徵選報名表。
