7.9萬顆巴西蛋不知去向？　專家憂恐流入市面？

由超思進口、台農蛋品公司販售到全聯的過期巴西蛋，因為「誤標效期」全數下架。農業部第一時間幫廠商護航「雞蛋包膜可延長保存」引發質疑。台農蛋品董座涂萬財出面指控，農業部要他背黑鍋，過程中，不小心說溜嘴，自爆公司一共進了308箱，約11萬8百顆蛋，再賣給全聯。但是農業部卻稱，這批台農雞蛋僅有2萬顆。農業粉專「Lin bay好油」版主林裕紘表示，11萬8百顆，算上90%的洗蛋率，就是9.972萬顆，可是給全聯的只有2萬顆，那剩下的7.9萬顆去哪裡了？

PTT網友痛罵，「難怪政府不敢公開流向」、「臭雞蛋還敢拿來用」、「這會出人命的」、「糕餅業看著辦」、「陳吉仲出來面對」、「繼續打高虹安」、「桃園越南法國麵包？」。

董座涂萬財出面喊冤，指控農業部要他背黑鍋，過程中，不小心說溜嘴，透露公司一共進了308箱（一箱360顆），約11萬8百顆，再賣給全聯。但是農業部卻稱，這批台農雞蛋2萬顆，全都提供給全聯，雙方說法兜不攏。

林裕紘質疑，11萬8百顆，算上90%的洗蛋率，就是9.972萬顆，可是給全聯的只有2萬顆，那剩下的7.972萬顆去哪裡了？是混進一般箱蛋嗎？還是混進早餐店的箱蛋？還是混進營養午餐用的雞蛋？還是混進國產雞蛋變成條碼蛋？

林裕紘指出，光以8月進口的572噸來估算，至少就有950萬顆的雞蛋，再加上農業部所說的到8月9日庫存的3700萬顆的進口雞蛋，這麼龐大的庫存雞蛋使用到哪去了？

林裕紘痛批，農業部到現在都沒有進入狀況，一直在講這些蛋可以冰四個月，洗後一個月也沒問題，就算上超市銷售也沒問題。

巴西雞蛋可不可以冰4個月？林裕紘表示，他覺得有可能，但一直以來他質疑的都是在台灣的模式會導致變質，沒有辦法存放。巴西的蛋可以冰四個月是在維持低溫冷鏈的情況下，以確保蛋白跟蛋黃不會變質。

林裕紘說，但問題在台灣進了蛋商那邊之後，就不會維持低溫，甚至連販售都是常溫，以一般蛋商洗選包裝後到超市架上銷售的時間約兩天，這種雞蛋解溫兩個小時之後就開始變質了，更何況是兩天後，到消費者買回使用已經是幾天後的事，買回來的雞蛋怎麼會是正常的？

林裕紘表示，台灣進口的雞蛋在海運的階段也是冷藏的，但到了蛋商手裡就沒有了，大多的蛋商都沒有足夠的冷藏設備，到蛋商手裡這些蛋的冷藏都斷掉了，溫水洗選後就開始變質了，然後常溫的配送到各使用端。雞蛋不是只有發臭了才是變質，雞蛋本身是高脂肪、高蛋白的東西，變質包含蛋白質變性的部分，有些經過高溫後不一定會造成微生物中毒的急性症狀，但也可能難以消化、造成腸胃不適，一個月前桃園忠貞市場法國麵包食物中毒，最後查出原因是蛋的問題，有沒有可能他用的是有問題的進口蛋嗎？

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