烤箱依照不同形式(桌上型/嵌入式)與內建搭載的功能，會擁有不同的體積大小，如果想要擁有功能較為齊全的烤箱，可能就會需要比較大的廚房烹調空間(功能越多體積越大)；反之，若是因為空間關係而無法使用大烤箱，那就只能犧牲掉多功能這項利多了。因此在挑選烤箱的時候，廚房能夠使用的空間，儼然就成為了挑選時的首要條件。
邁入農曆新年之際，正是更替廚房大小家電的最好時機，不過在挑選這些廚房家電之前，還是必須要先了解烹飪需求與飲食習慣後，再針對適合的品項來進行選購。因此筆者也針對很常使用到的烤箱，來進行選購上的分類與建議，若是正好有購買或更換烤箱的需求，不妨可以參考看看本篇的內容分享。
以筆者家中的廚房為例，由於家中採用一字型的廚房配置，為了要保留足夠的碗盤收納空間，加上我個人比較希望烤箱與瓦斯爐的位置能夠靠近一點，所以我選擇了崁入式烤箱這個選項；不過也因此犧牲掉許多人會列為首選的洗碗機。
廚房空間足夠的話，崁入式烤箱絕對是值得投資的選項之一，雖然這個系列的烤箱幾乎都是吃220V的電壓，而且擁有上下火、單獨上火、單獨下火、旋風、解凍、保溫等功能；但是在大容量的前提之下，能夠製作的料理範圍也就擁有更多彈性！市面上崁入式烤箱的品牌並不算多，比較常見品牌有BOSCH、BEST、Electrolux、Miele與SVAGO等等，而這些烤箱的容量至少都在30公升以上，更大容量的烤箱甚至到6、70公升都有；；價格大約落在$1萬多~10幾萬元不等。(最高火力溫度可達攝氏300度，皆可以調整溫度)…繼續閱讀
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