鴨肉標籤「解凍變冷藏」 賣場：機器無「解凍」選項
有民眾到美式賣場買鴨肉，發現冷藏鴨肉血水異常多，翻開卻發現，冷藏鴨肉標籤下還有個「解凍肉」標籤。賣場解釋，那是廠商送來的原有標籤，送到賣場會重貼，但機器沒有解凍選項，才會貼冷藏。不過營養師說，兩者肉品保存方法不同，料理後口感也有差。賣場重貼標籤，是否涉及標示不清還要再釐清。
美式賣場肉品區，民眾搶挑新鮮貨，但有人正要買鴨肉，一看卻發現有問題。密封鴨胸肉滲出大量血水，乍看就像鴨胸浸泡在血水裡，怪了冷藏肉血水怎麼多成這樣，再湊近一看發現，原來的標籤貼的是解凍肉。
投訴人簡小姐：「冷藏櫃的鴨胸肉翻一下，發現每一包都這樣，上面寫的是冷藏肉，仔細看的話還是看到下面的原始貼標是寫解凍肉。」
仔細一看標籤都被重新貼過，顧客因此詢問，店員回應原本的標籤，是廠商寄過來就有，送到賣場會再貼標，但標籤機沒有解凍選項，所以才貼上冷藏肉。
投訴人簡小姐：「實際上它是解凍肉就是解凍肉，冷藏肉就是冷藏肉，這是標示不符合實際狀態。」
記者實際走訪賣場，發現相同的鴨胸進貨少、買氣高，店員說幾乎每間都缺貨，不過觀察同款的鴨腿，標籤左瞧又瞧，確定只貼一張「冷藏肉」，但部分還是滲出血水。
民眾vs.賣場人員：「（血水正常都會有），冷藏也會有嗎？（當然啊，你東西殺下去，血水都會有）。」
賣場人員說冷藏肉有血水很正常，但主婦們都知道，解凍肉和冷藏肉可是差很大。
營養師夏子雯：「冷凍過的肉因為有冰起來過，所以它的冰晶其實會把組織破壞掉，所以肉吃起來會比較乾柴一些些。」
關鍵就在解凍肉曾冷凍，組織被破壞，兩者比一比，解凍肉黯淡沒有彈性，血水比較多，新鮮度比較高。冷藏肉飽滿有光澤，血水相對也比較少。保存方法不同，口感肉質也不同。這回賣場是否涉及標籤不清，還要再釐清，但民眾也記起教訓，下回購買一定看仔細。
（封面圖／東森新聞）