青椒炒肉絲
青椒炒肉絲是家庭料理的經典菜色，大火快炒有肉有菜方便快速，作為便當菜色也相當合適，不但是2個女生心目中的料理首選，曾為「深夜食堂」譜寫動人樂章的療癒系女歌手福原希己江，也在其專輯《美味之歌》中為它寫下專屬歌曲讚頌這道家喻戶曉的家常菜，然而，即便是如此尋常的菜色，也能譜點出各家不同的風味，「家」是既深邃又甜蜜的負荷，品嚐這道料理的同時，您是否也和我一樣推敲著對「家」的想像與味道呢？
食材
豬里肌(切絲）, 300g
青椒（切絲）, 1顆
辣椒（切絲）, 1根
大蒜（切碎）, 2瓣
醃料
醬油, 1茶匙
- 米酒, 1茶匙
- 香油, 1茶匙
- 太白粉, 1茶匙
調味料
醬油, 1大匙
- 白胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：豬肉絲加入醃料抓勻，醃漬15分鐘。
步驟 2：青椒、辣椒去籽切絲，大蒜切碎。
步驟 3：起油鍋爆香蒜末，加入豬肉絲拌炒至上色，加入調味料炒熟。
步驟 4：加入青椒絲、辣椒絲翻炒均勻即可。
步驟 5：ㄧ道料理有肉有菜營養均衡。
步驟 6：經典的家庭料理。
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