PHOTO CREDIT: @下港吔羊肉專賣店
比起觸手可及的麻辣鍋、酸菜白肉鍋、一人小火鍋、三媽臭臭鍋，唯有「羊肉爐」這一品在冬天跟「薑母鴨」並列必吃人氣火鍋王，熱燙燙燉煮濃郁藥膳湯頭，一飲而下全身就連指尖都暖呼起來，大口咬著帶皮羊肉、涮羊肉薄片，沾點豆乳醬口中肉汁滿溢帶一點點獨特騷味，再來一口靈魂小食「拌麵線」，堪稱完美！本回就是要盤點全台灣話題最高羊肉爐15選。
羊肉爐推薦：全台15大名店
PHOTO CREDIT: @下港吔羊肉專賣店
1.車庫羊肉爐
2.新東羊羊肉料理專賣店
3.下港吔羊肉爐
4.林家蔬菜羊肉爐
5.阿財蔬菜羊肉爐
6.莫宰羊 羊肉爐
7.義村羊肉爐
8.溪湖楊仔頭羊肉爐
9.溪湖阿枝羊肉
10.呂記正宗岡山羊肉爐
11.日日青羊肉爐
12.江家羊肉
13.士林福港街好吃羊肉爐
14.岡山正味羊肉專賣店
15霸味羊肉爐
全台羊肉爐名店：車庫羊肉爐
PHOTO CREDIT: @車庫羊肉爐
第一間就是據說沒打超過200通電話根本訂不到，傳說中神級「車庫羊肉爐」，店如其名真的就開在合江街自家車庫中，比起印象中吵雜混亂的用餐環境，車庫羊肉爐整體乾淨整潔。鍋底就一種裡頭羊肉與各種蔬菜、丸類、菇類都隨鍋附贈，簡單來說就是坐下來無腦開動。
依據A編多年前打了96通訂到完食心得，湯頭走沒有過重的藥膳味，濃醇帶點甜味多喝也不會感到鹹，帶皮羊肉軟嫩多汁幾乎沒有任何羊騷味，那盤羊油麵線必點滑順不爛麵線裹著羊油，好吃！
全台羊肉爐名店：新東羊羊肉料理專賣店
有時候去純羊肉爐店家，一般來說其他料理選擇性不多，想多吃點什麼卻無法點，略感失落
「新東羊羊肉料理專賣店」店內除了羊肉爐外還備有大量羊肉料理，舉凡各種蔬菜炒羊肉，最令客人驚艷就是100元的羊肉炒麵竟然堆成山的巨量，絕對是聚餐選擇多又吃得飽的店。
全台羊肉爐名店：下港吔羊肉爐
PHOTO CREDIT: @下港吔羊肉專賣店
Google擁有5千多則評價，4.3顆星的「下港吔羊肉爐」在台北是羊肉爐大名店之一，大冬天外頭排隊人龍永遠綿綿不絕，湯底分紅燒與當歸，甚至細分刷羊肉、粗骨、羊排鍋等，選擇各式各樣，除了鍋類外不少人衝著它烤小羊排，醃製入味軟嫩沒有任何腥味，抓著就可以吃很方便。
全台羊肉爐名店：林家蔬菜羊肉爐
如果不愛吃紅燒藥膳湯底的人，絕對要試試蔬菜湯底的羊肉爐！台北蔬菜羊肉爐名店之一「林家蔬菜羊肉爐」，還入選了米其林餐盤推薦，湯頭入口輕甜爽口無負擔，最適合配菜心、菜頭、蘆筍等帶點脆口的蔬菜一起燉煮，豐富口感帶蔬菜甜，小孩也可以一同食用。
全台羊肉爐名店：阿財蔬菜羊肉爐
被網友譽為全台北最強蔬菜羊肉爐「阿財蔬菜羊肉爐」，湯頭主打 甘甜順口不管喝幾碗都不會顯躁過鹹，重點是那一盤要價不菲但據說吃過難忘的溫體羊肉片，數著秒數快速川燙過鮮嫩多汁還帶點厚度，即使價格昂貴入店幾乎每桌一盤。
全台羊肉爐名店：莫宰羊 羊肉爐
與其單一店面排到氣噗噗心累，連鎖羊肉爐也是網友口中好吃羊肉爐，「莫宰羊羊肉爐」全台北共3間分店，每間Google評價皆4分以上且高達千人評論，湯頭分清燉、紅燒還有羊肉串等其他料理，甚至套餐搭配選項十分多元。
全台羊肉爐名店：義村羊肉爐
一般來說羊肉爐一鍋價位都不便宜，但位於萬華的「義村羊肉爐」僅300元價格十分划算，走得也是帶皮羊肉加高麗菜燉煮紅燒湯頭，重點是上頭放了大量的香菜多了一股清新感。
全台羊肉爐名店：溪湖楊仔頭羊肉爐
搜尋資料時，網友提到：「羊肉爐走出溪湖就全變了調！」，溪湖位於彰化縣，由於彰化不僅肉羊飼養數量多，且擁有全台唯二陽之拍賣市場，所以其羊肉就是比其他縣市新鮮
溪湖鎮更是羊肉爐林立，其中最有名之一就是「楊仔頭羊肉爐」，湯頭用羊大骨熬煮新鮮羊肉片川燙，鮮嫩外感受不到任何騷味，由於地點位於國道附近，不少人都會刻意下交流道品嚐。
全台羊肉爐名店：溪湖阿枝羊肉
與「楊仔頭羊肉爐」齊名就是「阿枝羊肉」，幾乎不相上下各有擁護者，斗大的店面跟乾淨裝潢吸引更多人前往，主打藥膳湯底，燙口入喉暖身溫補，現場也有新鮮現切羊肉片，值得一嚐。
全台羊肉爐名店：呂記正宗岡山羊肉爐
除了台北彰化外，不少台中網友也舉薦最愛羊肉爐就是位於餐廳林立台中公益路的「呂記正宗岡山羊肉爐」，評論數高達4300多則，4.5顆星高分，據說創辦人就是羊肉爐聖地岡山，主打當歸羊肉爐，採用純山羊，並加入數十種珍貴藥材與羊大骨一起熬煮，醇厚不膩口，一路營業到凌晨兩點，宵夜好去處。
全台羊肉爐名店：日日青羊肉爐
比起已經火紅多年的大名店，Threads上推薦不少幾間僅在地才懂吃的美味羊肉爐，位於土城「日日青羊肉爐」就是其中一間，除了外頭可見中藥、薑片等羊肉爐搭配，最令人注目就是蒜頭，一大湯匙撈起來滿滿都是羊肉跟蒜頭，把蒜頭的清甜煮到湯頭裡，越滾味道越濃厚，十分獨特。
全台羊肉爐名店：江家羊肉
搜尋桃園中壢「江家羊肉」，跳出來就是厚厚羊肉白斬三層肉，乾淨還帶點羊皮的三層肉，每桌必點，肉嫩而不腥，皮得部分還有一點點Ｑ彈，羊肉爐湯底走清燉薑絲有蔬果香氣，搭配溫體羊肉片又嫩又對味。
全台羊肉爐名店：士林福港街好吃羊肉爐
又是間傳說中名店「士林福港街好吃羊肉爐」，綠色招牌大大寫好吃二字，據說他們家羊肉爐不僅是冬季限定品，每週營業時間也只有五六日晚場4點後-9點，短短6小時，還是吸引超多人朝聖。一大鍋價格破2千元但涮羊肉片肉多到不可思議，羊肉鮮嫩最適合沾豆瓣醬跟香菜組合。
全台羊肉爐名店：岡山正味羊肉專賣店
就在名店「新東羊羊肉料理專賣店」旁邊的「岡山正味羊肉專賣店」也頗具人氣，店內一樣有玲琅滿目羊肉料理品項，即使一個人有能輕鬆前往，店內羊肉爐也是每到冬天打包店內必點，經典清燉口味大人小孩都會喜愛。
全台羊肉爐名店：霸味羊肉爐
與霸味薑母鴨同個集團的「霸味羊肉爐」台北、台中等全台灣大城市幾乎有連鎖點，與其特地前往排隊人擠人，雋永吃不膩的濃郁湯頭跟放滿招牌鴨肉丸脆口，更令人吃不膩，而且想要放什麼配料選項充足，不怕沒照顧到愛吃的人。
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