最近皮蛋討論度逐漸火燒，愛吃皮蛋的朋友們～是不是心中癢癢，生出「好想吃皮蛋啊！」的慾望！不要緊，帶你南部幾家獨特吃法。像是嘉義地區熟知涼麵必加美乃滋吃法！而「嘉義黃記涼麵涼圓」、「月女涼麵」其中賣的皮蛋豆腐也逃不過美乃滋手掌心，常見的醬料醬油膏、蒜末跑到嘉義之後，與美乃滋手牽手一起當好朋友攪拌涼麵之中；而台南地區獨特皮蛋吃法，就是將常見會加入的麻醬涼麵，加入皮蛋一同拌麵，像是「張記涼麵」吃之前先把砸碎皮蛋，把其中的蛋黃攪拌於融入麵中。還有「五分鐘找餐」的店內招牌飯糰「黑金雙享」，店家用心使用兩種米混合放入整顆皮蛋，皮蛋控絕對大滿足！不管是皮蛋飯糰，還是炸皮蛋等等其他店家特別吃法名單在下，歡迎你來嚐嚐！（圖片來源/五分鐘找餐-仁武店）
五分鐘找餐-仁武店（看地圖）
吃貨食宴室（看地圖）
嘉義黃記涼麵涼圓（看地圖）
月女涼麵（看地圖）
嘉義班長涼麵（看地圖）
嘉義基隆廟口鹹酥雞（看地圖）
張記涼麵（看地圖）
三津製面拌面素食舗（看地圖）
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