紮實綿密又美味的烘蛋料理，必須依靠大量的油才有辦法製作出來；雖然可以在品嚐的當下滿足口腹之慾，但相對來說就比較沒那麼健康了！這次我們將透過氣炸鍋可以減少用油的特性，挑戰製作出以健康為取向的蔬菜烘蛋；看看在氣炸鍋的加熱烹調之下，烘蛋是否能夠維持住綿密的口感與風味。
▋食材準備
蔬菜烘蛋的主要食材就是雞蛋，我想這對所有人來說，是再熟悉不過的日常食材了！至於放在烘蛋裡面的蔬菜種類，就端看每個人對於蔬菜的喜好囉~(可以依照自身的喜好來自行調整)。若是覺得只吃蔬菜還不夠過癮，也可以另外再加碼來點火腿或培根等肉類，讓這道烘蛋料理可以變得更為豐富且具有層次。
以下為料理的製作步驟：
1.將所有蔬菜食材稍微清洗乾淨之後，就可以分切為碎塊狀。
2.蘑菇稍微擦拭乾淨，處理為碎塊狀；火腿先處理為長條狀之後，再分切為小塊狀。
3.拿取適當大小的容器，將雞蛋全部都打入之後，將其攪拌成為蛋液。
4.為蛋液進行調味之後，再把所有準備好的食材都放入攪拌均勻。
5.把蔬菜烘蛋蛋液倒入氣炸鍋專用配件容器當中，準備開始進行加熱烹調。
6.待烹調完成之後，就可以準備盛盤大口享用啦。
蔬菜烘蛋食譜：(食材份量大約可提供三至四個人一起食用)
雞蛋 五顆
蘑菇 適量
火腿 適量
黃甜椒 半顆
紅甜椒 半顆
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
起司粉 適量
雞蛋食材的挑選並沒有特別限定，只要使用自己習慣的品牌就可以了。
紅、黃甜椒除了可以提供其甜味之外，另外也可以達到配色的作用；蘑菇則是可以多增添一些口感與香味。
火腿片是我們額外添加的肉類製品，最主要的目的也是增添整體的口感！不過在使用火腿之前，記得要先品嚐一下火腿的味道(大多數火腿幾乎都已經有基本的鹹度)，以免最後所呈現出來的蔬菜烘蛋成品會過鹹。
以下這些調味料大多都是增添風味使用，但鹽巴的部分就要看個人口味來決定，因為已經加入了帶有鹹味的火腿，如果不是吃重口味的話，建議可以不用添加。…繼續閱讀
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