這款火鍋「泰」特別！ 冬蔭功結合麻辣湯酸香開胃
民視新聞／林嘉玫、郭南宏新北市報導
不少人喜歡吃冬蔭功，也就是泰國酸辣蝦湯，新北市有餐廳，把冬蔭功結合麻辣，變身泰式麻辣鍋，味道如何一起去品嚐。
泰國酸辣蝦湯，遇上麻辣鍋，牛肉下鍋涮一涮，酸香滋味爬上舌尖，接下來麻辣鮮香，開始湧現，兩種不同風味，在口中交織
就連泰式綠咖哩，也能變身火鍋，吸收濃濃椰奶香。
連鎖火鍋品牌公關經理 徐家瑜說，「就是最經典的冬蔭功湯，加上泰式麻辣的調味原物料，還有主廚特製的秘醬，有些食材必須經由食物處理機弄碎，過程需要長達半天時間。」
朝天椒、燈籠椒，還有花椒中藥，先炒成麻辣醬，還要加入泰式的冬蔭功醬，兩種融合，從零到有起碼要花上半天。
再品嚐功夫粥，剛抓起來的龍蝦，分切後，直接送入豚骨高湯裡。
加上白蝦、蛤蠣，煮到龍蝦轉紅，海味開始釋放，就能開始煮粥。
連鎖火鍋品牌公關經理 徐家瑜說，「先用高湯煮出海鮮的鮮味，再放入生米，將海鮮湯的濃郁，封存在粥底。」
泰國香米，從生米開始煮，煮到米粒漸漸膨脹，就能加入冬蔭功醬提味，襯托粥的甜味。
經典泰式料理，變身鍋物、粥，風味大不同。