「做生意沒什麼撇步啦！就是東西用好實在，認真做，接手岳母的攤位時我很認真，而且我的想法都跟人家不一樣，生意越好我對客人要越好，不能說生意好就偷雞摸狗，東西上漲物價上漲就要偷，我不會啦！」身為翻轉老店命運的靈魂人物，高全能在接受本刊專訪時，一再重覆自己的經營理念。
記者好奇發現儲藏室竟囤有12大桶藥酒，高全能猶豫了好一會兒，方才道自家出四神湯好喝的另一關鍵：「這是我們四神湯的秘密武器，每一桶都是要價上萬元的陳年中藥酒。」說完後不忘補上一句「做銅板生意應該不會有人像我這樣幹啦！」
以雙管四神湯、油飯、蚵仔麵線3大銅板小吃聞名的高雙管四神湯，在景美夜市飄香55年，原本是只有8個座位的無招牌攤販，24年前高全能從岳母黃羅月梅手上接下，大幅調整口味並研發招牌「雙管」、註冊專利，成為翻轉老店命運的關鍵人物，10年前用自家姓氏做招牌。
「我開始接手後全面汰換原物料，炸豬油我只買黑豬，醬油從一大桶100元換成一小桶120元的陳年醬油，麻油1斤從200元直接跳成1,000元成本，反正只要我在掌廚，我都買好東西。」高全能直呼：「做生意你要一直算本錢，那你不用做了，薄利多銷的道理人人都懂，差別在於做不做得到、捨不捨得。」
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