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想長肌肉,你需要補充的營養順序可別搞錯了!

GQ

更新於 2018年04月28日08:54 • 發布於 2018年04月28日08:53 • 凱西蕭

有在健身的人肯定都知道,適量補充蛋白質是最好的肌肉增長營養來源,而各種蛋白質來源,又各有各的好處以及人體必須營養成分,多元攝取才是最聰明也最正確的健肌方式。

不是所有蛋白質都有助長肌
不過蛋白質也是有分的,「高品質蛋白質」才是最好的選擇,什麼是高品質呢?就是該樣食品本身必須富含人體必需胺基酸(EEA),而且不能是加工食品,舉凡新鮮乳品類、肉類及蛋類都囊括在內,如牛乳、優酪乳、起司片、雞蛋、雞蛋白、雞胸肉、雞腿(骨)、棒棒腿、雞排、牛排、豬排、大豆及黃豆製品如豆漿、豆腐。

高蛋白飲品到底該不該喝?
可以喝,但不能過量,也不能當成蛋白質主要攝取來源。很多人可能不能理解,高蛋白飲品這種最容易獲得的補充膳食補充劑,為什麼不該多喝?理由是什麼呢?因為高蛋白飲品喝太多,會讓身體對於蛋白質的合成代信號傳遞變得不敏感,反而不利於肌肉生成。所以這類型的飲品雖然容易取得,卻不宜攝取過於頻繁,為了讓苦心鍛鍊的肌肉好好地長大,還是請你乖乖地多吃富含高品質蛋白質的天然食品,至於高蛋白飲品就做為次要的輔助吧。

攝影-葉智鴻
專業諮詢—台大醫院營養師柳宗文 

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