在花蓮到了夜裡除了去逛東大門夜市外，熱炒店跟居酒屋也是民眾夜生活的熱門選擇，而花蓮宵夜名單中的【竹汌日式居酒屋】更是榜上有名，老闆精湛的手藝呈現出一道道令人讚不絕口的日式料理，每每都吸引大批旅客慕名而來。隱身在花蓮市區巷弄內的人氣名店─【竹汌日式居酒屋】，顛覆一般台灣日式居酒屋給人的印象，以職人精神料理每一道餐點，調味上恰到好處、不會過鹹，在價格上更是平易近人，帶給民眾物超所值的用餐體驗！此外，餐廳營造出的溫馨喝酒氣氛，讓饕客能夠不疾不徐地喝酒用餐，相當愜意。
開間日式居酒屋是老闆的夢想，設點在花蓮也是因為老闆喜歡花蓮的環境與節奏，跟老闆想營造出的居酒屋氛圍相符合，讓人可以放下腳步與壓力，好好的吃頓飯、喝點小酒，享受美好的用餐時光。
店內裝潢打造濃濃的日式氛圍，在菜單上也相當有特色，選用竹簡書的設計讓人眼睛為之一亮，有著玲瑯滿目的餐點，讓人好想每一份都來點吃吃看！
炸蝦壽司
此道是人氣排行第一的壽司料理，更是來店必點的菜色，選用花東米製作出黃金比例的醋飯，米飯粒粒分明、醋味清爽不搶戲，無論是搭配海鮮、肉類還是炸物都很合適；其中炸蝦炸得恰到好處，Q彈蝦肉與酥脆的麵皮貼合緊密，不會一咬就散，在醋飯的襯托下口感相輔相成，讓人一吃就愛上！
炙燒壽司
口味分別為鮭魚、比目魚、干貝，海鮮炙燒的火侯拿捏得宜，壽司與食材間加入了一些芥末增添風味，鮭魚跟比目魚在炙燒後，把多餘的油脂逼出，吃起來更加順口軟綿，半生熟的干貝口感更是迷人。
明太子中卷
老闆特地從北部運來的新鮮中卷，口感扎實彈牙，濃濃海味讓人欲罷不能，搭配店家特調的明太子醬，鹹甜風味與中卷真是絕配，也是店內人氣的下酒菜之一。
溫泉嫩肩牛
店內的招牌菜之一，選用美國prime等級的牛肉，用舒肥的方式料理，讓牛肉保持在完美的熟度，牛肉香氣撲鼻、吃起來不會有鐵鏽味，肉質柔軟又多汁，搭配蒜片或昆布鹽可讓風味更上層樓，令人忍不住一口接一口。
與三五好友一同在居酒屋歡聚，喝點小酒品嘗美食，也是一種幸福，想體驗花蓮日式居酒屋的魅力那就來【竹汌日式居酒屋】。
【竹汌日式居酒屋】
店家地址：花蓮縣花蓮市節約街20號
店家電話：03 832 0920
營業時間：17:30–00:00，星期一公休
停車資訊：路邊停車，一旁有收費停車場
粉絲專頁：https://bit.ly/3CDnogJ
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