夏日開胃涼拌菜🥒涼拌寒天小黃瓜

🥒涼拌寒天小黃瓜

「寒天」是洋菜的日語，來自紅藻的細胞壁提煉而成的膠體，由於有吸水膨脹的作用可以增加飽足感，減少多餘熱量攝取，以開水泡開後加入小黃瓜與醬汁拌勻，不必開伙也能輕鬆享受健康與美味，亦且能兼顧節能減碳，何樂不為？

食材

• 寒天條, 8g

• 小黃瓜, 1條

• 辣椒絲, 10g

• 醬汁

• 蒜末, 1T

  • 薑末, 1T
  • 檸檬汁, 1T
  • 糖, 1T
  • 鹽, 1/3t
  • 香油, 1/2t

料理步驟

步驟 1：小黃瓜洗淨切絲，用少許鹽（份量外）抓軟備用。

步驟 2：寒天切段，泡入水中約20-30分鐘至泡軟。

步驟 3：將作法1、2與紅辣椒絲和醬汁材料混勻即可食用。

步驟 4：放入冰箱冷藏作為即食小菜風味更佳。

小撇步
「寒天」以開水泡開後加入小黃瓜與醬汁拌勻就能享用，不必開伙也能輕鬆享受健康與美味，亦且能兼顧節能減碳，何樂不為？

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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