🥒涼拌寒天小黃瓜
「寒天」是洋菜的日語，來自紅藻的細胞壁提煉而成的膠體，由於有吸水膨脹的作用可以增加飽足感，減少多餘熱量攝取，以開水泡開後加入小黃瓜與醬汁拌勻，不必開伙也能輕鬆享受健康與美味，亦且能兼顧節能減碳，何樂不為？
食材
寒天條, 8g
小黃瓜, 1條
辣椒絲, 10g
醬汁
蒜末, 1T
- 薑末, 1T
- 檸檬汁, 1T
- 糖, 1T
- 鹽, 1/3t
- 香油, 1/2t
料理步驟
步驟 1：小黃瓜洗淨切絲，用少許鹽（份量外）抓軟備用。
步驟 2：寒天切段，泡入水中約20-30分鐘至泡軟。
步驟 3：將作法1、2與紅辣椒絲和醬汁材料混勻即可食用。
步驟 4：放入冰箱冷藏作為即食小菜風味更佳。
小撇步
「寒天」以開水泡開後加入小黃瓜與醬汁拌勻就能享用，不必開伙也能輕鬆享受健康與美味，亦且能兼顧節能減碳，何樂不為？
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完整食譜這邊看：夏日開胃涼拌菜🥒涼拌寒天小黃瓜
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