龍蝦紅蟳上桌！隱身森林的台式饗宴 新社白冷圳辦桌10/11登場
記者游瓊華／台中報導
傳統辦桌是台灣人心中無可取代的共同記憶，不僅承載了家族情感，更展現了總舖師的深厚功力。台中新社櫻花鳥森林園區宣布，將在10月11日舉辦「白冷圳森林辦桌文化宴」，在綠意盎然的森林環境中，邀請在地總舖師掌廚，帶領民眾重溫經典的台式宴席文化。
此次盛宴特別邀請台中在地總舖師「阿輝師」操刀，阿輝師承襲父親阿清師在山海線地區累積40年的外燴手藝，入行至今已15年。他強調，接下父親的鍋鏟不只是延續一份工作，更是為了傳承總舖師的料理技術與待客精神。
菜單內容極為豐盛，包含波士頓龍蝦火鍋、紅蟳米糕拼肉排、清蒸甘露海石斑等經典大菜，更結合在地特色推出「新社香菇燉烏雞」。櫻花鳥森林董事長陳耀邦表示，白冷圳與新社的發展息息相關，希望透過結合地方文化與傳統辦桌，讓賓客在圓桌共享的過程中，感受歷史人文與人情味。
活動當天除了美食，現場還安排了金剛鸚鵡放飛、園區小火車體驗及樂團演出，餐後還能逛逛白冷圳文化節市集，邀請民眾走進森林，體驗一場結合視覺、聽覺與味蕾的感官饗宴。