記者陳俊文∕台南報導
今夏很多咖啡店見天氣炎熱應景推出清涼解渴的檸檬樹咖啡，以咖啡和檸檬原汁的不同比重，創造出上層咖啡、下層檸檬汁的漸層視覺，加上酸酸甜甜的滋味，賦予冰咖啡另類的口感。
台南市天氣來到三十八度，各種冷飲大解放，咖啡店以各式冰咖啡為主，後來有人發明咖啡桔茶，就是蜂蜜桔茶和黑咖啡的結合。
最近咖啡店紛推檸檬咖啡，像友愛街的好曬、府前路的烘大師，都以之為新產品，每杯售價都在七、八十元之間。
烘大師老闆張詔竣表示，檸檬咖啡又名西西里檸檬樹咖啡，其實跟西西里沒有太大的關係，只因西西里盛產檸檬，所以業者命名為西西里檸檬樹咖啡。
採用台灣的鮮榨綠皮檸檬，香味與酸味皆為上選，以台灣二砂提煉的白糖水調味，堅持拒絕使用不利健康的果糖，咖啡豆使用該店精選咖啡豆，重點在於咖啡豆與檸檬香之間達到一個酸香甘醇的平衡，是炎熱夏季喝不下熱咖啡饕客的仲夏「涼」伴。
檸檬樹咖啡最大樂趣在於其視覺變化，咖啡和檸檬原汁不同的比較，產生一種有滑動感的漸層視覺享受，飲用時只要用吸管攪拌，兩都就能融為一體，產生另類酸甜香醇咖啡好滋味。
