清蒸魚做法有哪些？4道蒸魚食譜讓妳燒出餐廳級的的大菜
符合現代人養生需求，同時又容易烹飪的美味料理，蒸魚絕對是榜上有名，只要一咖電鍋，還有蔥薑蒜和醬油，就能在15分鐘內快速端出好料，超喜歡做菜的小編要跟女孩們分享蒸魚食譜和魚湯食譜4道，都很容易烹飪，保證成功，而且非常美味，讓妳成功收服另一半挑剔的味蕾。
1.破布子蒸鱈魚
材料：醃漬破布子少許、鱈魚片250公克、醬油一湯匙、蔥花和蔥段少許、薑片少許、米酒一湯匙
作法：鱈魚片洗乾淨後，鋪上薑片和蔥段，淋上醃漬破布子和醬油，以及倒入米酒去腥，電鍋蒸12分鐘就會熟囉，起鍋之前可以在魚片上頭撒蔥花，想吃辣的人可以放少許辣椒末跟魚肉一起蒸煮。
2.蒜蓉蒸魚片
材料：鯛魚片250公克、蒜末少許、薑片少許、蔥段和蔥花少許、醬油膏一小湯匙、醬油一湯匙、米酒一湯匙、蒜頭風味油少許
作法：把蒜末和蔥花加入醬油，再倒入醬油膏調和成醬汁，並且鯛魚片鋪在盤子，然後把調和完成的醬汁倒在鯛魚片，最後鋪上薑片去腥，再倒入米酒提鮮，放電鍋蒸12分鐘左右，就完成這道菜，盛盤之前可以淋少許蒜頭風味油，增加蒜味香氣。
3.味噌鮭魚湯
材料：味噌一大匙、鮭魚碎肉或鮭魚下巴100公克、洋蔥末少許、嫩豆腐半塊、蔥花少許
作法：把洋蔥末加入水中，煮開後加入味噌調味，並且放入魚肉和豆腐，看到魚肉變熟後撒點蔥花起鍋。
4.蛤蜊鱸魚薑絲湯
材料：蛤蜊半斤、鱸魚塊2大塊、薑絲少許、米酒一湯匙
作法：水煮開後放入鱸魚塊和蛤蜊，煮大約8分鐘後，魚肉熟蛤蜊也打開蚌殼，加入米酒繼續煮，最後加入鹽巴和薑絲就能盛碗食用。
看完以上食譜，是不是覺得，蒸魚和煮魚湯很容易?幾乎只是比煮泡麵再多一點點工序而已，而且蒸魚的方法其實大同小異，差別在於醬汁和調味，只要妳能夠變化醬汁，就會多好幾道拿手的蒸魚私房菜。