基隆市府啟動跨縣市團膳廠商無預警稽查

記者楊耀華／基隆報導

基隆市學校營養午餐中發現異物事件頻傳，基隆市政府二十九日起再次啟動團膳廠商跨縣市稽查訪視，並提升至每月一次不定期無預警查廠，直到異物情形穩定。

教育處長徐嬿立表示，依市府學校午餐聯合稽查訪視計畫，每年已增至二次稽查訪視，今年四月已完成全市學校團膳廠商稽查訪視，為因應夏日較多蟲體異物，再次啟動團膳廠商跨縣市稽查訪視，未來預計每月不定期無預警查察，協助輔導廠商將備餐環節強化精進；學校午餐異物依不同種類可劃分為源頭食材夾帶、烹煮過程掉落、運送過程掉落或學校運送用餐過程掉落等情形，經初步統計目前異物發生狀況多數為外縣市廠商。

教育處二十九日依學校與廠商契約到廠訪視，邀請HACCP食安專家、午餐委員等共同前往，並聯繫當地衛生主管機關協助稽查有無相關缺失，及開立限期改善單等節，期盼透過訪視稽查，輔導廠商改善部分發生頻率較高的缺失態樣，共同優化供膳品質。

教育處強調，餐食異物防範涉及供應鏈上、下游、學校環境、人員管理等多面向環節，市府設立學校午餐自治條例、成立午餐輔導會、加辦HACCP人員訓練、協助關心午餐家長取得食安專業認證，以及提供學校午餐採購範本，提升違約金至每點二千元等多項措施，均在提升學校午餐的品質。未來市府會持續強化落實學校午餐食安衛生管理機制，提供學生更健康、安全及衛生的營養午餐。