今天好屏友｜實驗珈琲哲學──沓珈琲

走進「沓珈琲」，彷彿踏入了一個充滿溫暖與香氣的世界。店內每一處細節，都展現出老闆對咖啡的深厚熱愛。談及與咖啡的結緣，老闆的眼神瞬間亮了起來，她說這一切都要歸功於愛爾蘭咖啡。閃著火焰的咖啡，對於年少的她而言，有著無法抗拒的魅力。自此，展開咖啡探索之旅，並將這份熱情融入到店內的每一杯咖啡中。

從生豆的挑選，到烘焙，再到杯測感官，每個步驟都需匠心獨運的技藝與無限的熱愛。隨後，無論是義式咖啡的精準壓實、手沖過程中的專注投入，還是創意咖啡中的巧思，都是對咖啡的深情表達和對完美的追求。咖啡，不僅是一杯飲品，更是一段用心編織的故事，一次與自己對話的靜謐時光。品味咖啡，也是品味生活的美好。

「沓」，這個由水和日／曰組成的方塊字，恰如其分地描述了咖啡的精髓。水，是決定咖啡風味的重要元素，不同的水質會影響咖啡整體風味的走向。正如古代文人雅士會取露水、雪水烹煮茶，品味不同水質的風味一樣。對於咖啡愛好者而言，選擇合適的水來沖煮咖啡，是一門學問，它可以影響一杯咖啡的香氣、餘韻味道。而「日」，則象徵著每日的儀式感。對於咖啡成癮的人而言，一日一杯咖啡，已成為開啟每日工作的儀式。同樣的，啜抿著一口咖啡，也是與自己內心的對話。

如果有機會來東港，可以來這裡細品咖啡，探索每杯咖啡蘊含著不同的香氣與味道。如果你喜歡嘗鮮，也可以點一杯私藏的特調咖啡，與老闆共同品珈論道。

沓珈琲

營業地點：928屏東縣東港鎮明德路46號

營業時間：星期一、二休息，星期三~日10:30–17:00