竹科週邊美食眾多，消費者對美味的要求也日益增加，吃火鍋不僅要豐富有特色，更要吃得健康！由橫丁六八餐飲集團一手打造的火鍋店，將生鮮百匯豪華上桌，不添加人工香料及化學物，絕對能滿足愛吃鍋的您！位於新竹市埔頂二路的【愛華火鍋】是東區最有代表性的鍋物店，取名來自兩位創辦人的母親名字「愛」與「華」，由名家提字的畫法作品擺放在候位區，頗有中式古色古香之韻味。
▲等候區有著復古情懷的座位
一人一鍋的用餐環境裡，四人桌、六人桌、自助吧台的配置動線流暢，雖然是開放式空間，但巧妙運用昏暗燈光，營造出各區域的隱私感。特別的是，店內使用手機掃描QRcode點餐增加便利性，從套餐選擇、湯底菜盤到其它加點，只要按下送出餐點即可完成，整個流程更簡便精準。
▲醬料區
菜單品項五花八門，以天然食材呈現鍋物美味，並與小農合作選用高山栽種蔬菜，營養滿分又兼顧養生。
▲老火雞白湯
火鍋好吃的關鍵在於湯底，口味濃郁的老火雞白湯、養生藥膳湯、胡椒豬肚雞，以及風格強烈的香菜皮蛋鍋、重慶麻辣鍋、順德卜卜蛤鍋，都能喝到湯頭本身的豐富香氣。而選用北海道利尻昆布搭配本枯節柴魚製成的柴魚昆布湯，將天然海味的精華融入其中，無論放入肉類或海鮮都相當適合。
一般店家為了省時間都會使用味精、高湯粉或雞粉來煮湯頭，在用餐過後容易感到口渴，而且也很不健康，而【愛華火鍋】堅持傳統做法，運用食材本身風味耗工費時熬出來的老火雞白湯、柴魚昆布湯，自然喝得出有層次的深度。
▲柴魚昆布湯
深受饕客喜愛的「無敵痛風海鮮拼盤」不但有青殼龍蝦、鮑魚等重量級食材，還加入24尾白蝦，閃閃發光的水潤色澤在盤中顯得格外耀眼，帶給食客前所未有的新鮮食材！而龍蝦含有豐富蛋白質與礦物質，同時兼具低卡低脂等特色，清甜有彈性的口感有著超乎價位的感動，是來此超高CP值的必點品項！
搭配活菌豬、低脂莎朗及綜合手工餃類，無論口感或咬勁都令人驚豔，輕涮粉嫩的熟度不僅好吃，也帶動料鮮味美的鍋物潮流。
▲無敵痛風海鮮拼盤
▲花枝漿
▲低脂莎朗
▲活菌豬
▲豐富多元的菜盤
菜單裡光是肉品就多達十多種，Prime霜降牛、安格斯板腱牛、美國牛胸腹肉、伊比利梅花豬、黑羽衝浪土雞腿皆為上上之選，在鍋中輕涮幾秒就能吃到肉質最鮮美的滋味，還可任選加大份量，吃起來更過癮！
▲質感獨具的「日本三河屋拉麵」，吃法也相當特別，將拉麵放入湯底加熱，用沙漏倒數一分鐘即可起鍋，吃起來能感受麵體勁道，一邊帶著淡淡香氣，讓整體水準提升許多。
▲自助吧台上的「老媽特製滷肉飯」也非常搶手，懂吃的行家一定都會來一碗，在白飯淋上香濃滷汁，配上切成丁狀的滷肉，油滋滋特別下飯，越吃越夠味！
最後再來份野菜果物冰沙、冬瓜檸檬漾冰沙去油解膩一番，在大餐過後舒緩一下，同時享受與家人朋友在一起的美好時光。
▲飲料吧台
▲中式復古的店名設計
雖然個人鍋物的市場在台灣幾近飽和，但【愛華火鍋】卻能以破壞式的創新用新思維設計鍋物菜單及食材，提供獨家特製湯頭以及新鮮豐富的海鮮肉品，建構獨樹一幟的新風格，在千篇一律的餐飲市場開創一條全新道路。對美食講究不將就的你，想吃鍋的時候就來【愛華火鍋】吧！
愛華火鍋
商家地址：新竹市東區埔頂二路120號
商家電話：(03) 666-1055
粉絲專頁：https://reurl.cc/ymVV68
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30 (週二至週五)
11:30-22:30 (週六至週日)
停車資訊：店外停車格、CITY PARKING 城市車旅停車場
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