【熱點】台北君悅寶艾西餐廳換新菜 日本和牛、龍蝦海膽烤飯通通上桌
記者徐力剛／台北報導
暑假是大啖美食好時機，台北君悅酒店寶艾西餐廳、凱菲屋、Ziga Zaga紛紛推出限定美饌，吸引老饕前往嚐鮮。寶艾西餐廳全新「初夏食藝．西班牙風格」饗宴開跑，祭出伊比利火腿3吃、炭烤龍蝦海膽蟹肉西班牙烤飯等好料；凱菲屋8月底前指定時段訂位，加贈每人主廚特製「龍蝦水果沙拉」乙份。
寶艾西餐廳「初夏食藝．西班牙風格」饗宴，即日起至7月7日，能嚐到頂級西班牙伊比利黑標火腿，火腿需經18個月自然放養，100%純種伊比利豬，每隻豬擁有高達2公頃活動範圍，以天然橡木果為食，熟成須超過36個月時長並以2次海鹽醃漬，大理石斑紋油花入口帶著淡淡堅果香氣，是饕客的最愛。西班牙熟成伊比利火腿3吃，有烤洋芋千層佐皇后魚子醬、地瓜與培根西班牙烘蛋、酥炸蒜苗鱈魚慕斯及桌邊現片火腿，搭配台灣鳳梨一起享用，別有一番滋味。
主餐提供2選1，其中「熟成日本F1肋眼牛、檸檬特級出榨橄欖油」選用日本九州牧場F1肋眼牛，肉質柔嫩油花豐富，經過7天輕乾式熟成更能凸顯脂香，放入超級烤箱3分熟口感最佳，出餐前淋上澳洲有機檸檬調和初榨橄欖油，好滋味令人難忘；「慢火比目魚菲力、鷹嘴豆泥燴菠菜」低溫慢烤確保肉質口感，搭佐鷹嘴豆泥燴菠菜與西班牙番茄湯，多重滋味好滿足。另道「炭烤龍蝦海膽蟹肉西班牙烤飯」加入蟹肉、雞肉、蒜頭、紅蔥頭炒香，添加西班牙番茄辣醬、彭巴米、蔬菜海鮮高湯燉煮，半隻波士頓龍蝦、馬糞海膽畫龍點睛，充滿濃濃海鮮韻味。
ZIGA ZAGA義大利餐廳也不落人後，即日起換上全新義式風味，招牌料理有「巴洛落紅酒燉牛頰南瓜燉飯」、「嫩煎伊比利豬」、「炙煎透抽手工蓮花麵佐墨魚醬」等，擁有不少死忠粉絲。