作為台灣本島的中心，南投是唯一不靠海的城市，雖然少了海岸線浪起潮退的波濤洶湧，但能體驗欣賞壯麗的山川風貌，既是群岳顛峰也是大河之源的綿延玉山、自九九峰東南側流經的烏溪，以及曲折蜿蜒的濁水溪，繁複多變的自然環境孕育出豐富物產，延伸成獨特的地方風土與人文素養，再轉化為一間間在地風格處所，編輯特走訪了四間南投風格店家，一同體驗深受土地滋養的藝術與飲食文化，感受島嶼中心的風味與厚度。
南投風格探店#01：野之光 藝文空間
矗立於寬闊田野間、兩層樓的淡黃色建築，就像玉蜀黍穗頂的色澤，給人田園鄉間的溫暖感受，工藝家姚怡欣、邱中均共同成立這座位於草屯山下、鳥嘴潭旁的藝文空間「野之光」，與山間湖邊的自然景致自然融合的清淨高雅。
時光回到2019年末，兩位各別精於金工與陶瓷的工藝家夫妻，因苦無能完整展示自己作品的空間，於是「那就買塊地來自己蓋吧！」的想法萌生，歷經四年又三個月的籌備期，終於在2024年3月迎來正式開幕，不過，他們對於空間的願景可不僅止於作為一個展覽空間，更期望透過藝術、生活、文化、療癒四個領域面向的作品及活動籌辦來分享美好生活，讓工藝走進每個日常的好日子。
如同姚怡欣、邱中均散發出的溫和氣質，他們各自的作品皆兼具素雅與美學品味，卻不奪主角之美，在錫葉藤、金銀花各自綻放的季節裡與空間相對舉作，未來也將推出陶藝與茶道相關課程，為延續工藝精神之外，更為活化器物與人、空間三者間的對話。
野之光 藝文空間
地址：南投縣草屯鎮玉屏巷65-19號
營業時間：預約制，請洽官方社群。
南投風格探店#02： 一碗食舖Vegan Bowl
最接近「隱身」二字的解釋，也許就在這僅千人居住的埔里郊區裡，一間以充滿年歲感的木作、復古老件堆疊成如尋常民宅的小食堂，低調在籃城社區裡以最純粹乾淨的食材、至簡的烹飪手法滋養人心，這裡是「一碗食舖 Vegan Bowl」。
主理人雅妃曾在台北永康街上的「回留茶館」掌廚多年，擅以野菜蔬食製作美味料理，但始終懷著開設自己餐廳的夢想，於是她選擇來到埔里小鎮，本著自身愛護動物以及永續共生的理念，為地球的未來貢獻愛護的盛情，也為一方的素食主義者製作簡約好吃的菜品，她將對食物的感恩心意、對土地的情感連結以及對生態的崇尚尊敬化作碗中的樸實飲食，自在的連結起來，
在這條路上，雅妃也並非孤軍奮鬥，還有同樣為土地的純淨努力的在地農人同行，他們樂於將自己用心栽種的青蔬放心託付給她，於是小鎮上的良食都會主動匯聚於此，藉由雅妃的好手藝加以演繹詮釋，再以私人收藏的日本陶藝名家所造的器皿盛裝，她堅持美味的料理須以最相襯的衣裝相互輝映，才不算辜負了土地長出來食物與愛。
一碗食舖Vegan Bowl
地址：南投縣埔里鎮籃城路25號
營業時間：預約制，請洽官方社群。
南投風格探店#03：莊記茶室
來到南投魚池，不能沒喝上一杯足以代表鄉鎮標誌的「紅玉紅茶」，更不能不認識近年來新興的紅茶職人，有著「魚池三大滿貫特等茶王」讚譽的莊鎔璞，非製茶世家出身的他，為發揚家鄉的美好風土，大學畢業後便從頭開始學習做茶，頭一年參賽就得了特等獎，而後更連續九年在四大品系日月潭紅茶評鑑中年年拿下特等獎。
在茶圈以最強新人之姿屢創佳績，問他有什麼秘訣？莊鎔璞笑談，沒有任何技法能掩蓋原物料本身的缺陷，要有好的茶葉品質只能從生長環境下手，加上勤懇習來的扎實製茶功夫，讓每一杯出自他手的紅玉紅茶都能沖泡出鮮紅清澈、甘潤醇美還帶有肉桂及薄荷香氣的茶湯。
不過，他的目標不止步於製茶人，更期望成為「台灣最有品味的茶農」，他在自家頂樓建成專屬品飲空間，以繡鐵般的深色調為基底，圓石鋪墊庭院，再設置落地玻璃引進自然光，地面鋪的是在地傳統工藝製成的藺草榻榻米，在空間、茶與人之間建立沉穩對話，未來，他也將持續與各領域展開跨界合作，將茶文化與生活風格堅定地連結起來。
莊記茶室
地址：南投縣魚池鄉新城村通文巷5之3號
營業時間：預約制，請洽官方社群。
南投風格探店#04：金井咖啡Kanei coffee
近期攻佔社群版面的，非新開幕的日式昭和風格咖啡店「金井珈琲Kanei coffee」莫屬了，不過，要來到這裡打卡可不容易，地處鄉間山林秘境中，需先經過蜿蜒窄小的路徑，稍一不留意迷路也是有可能的，但也因為這不易尋得的一片寧靜，為在此處品飲咖啡的旅人們增添一份寧靜與隨性悠哉。
由長期在台南從事餐飲業的Bella與Steven夫妻共同創立，「金井咖啡Kanei coffee」的所屬地塊擁有得天獨厚的山泉水源，家人便率先在此經營起活魚餐廳，因希望就近陪伴家人，也希望讓小孩到南投的好山好水中自然成長，夫妻倆便興起了在此開設咖啡店的念頭，Steven也將自身對日式喫茶店的愛好完整呈現，在空間裡擺上了自己收藏或家人留下的的黑膠唱片，店裡處處可見他的復古品味。
對於杯中所盛的內容Bella與Steven也頗具用心，全店的飲品皆使用山泉水沖煮製作，先別以為他們外行，經過講究地測試水質後，發現山林間所蘊含的點點湧泉竟比自來水更軟更甘甜，便將這份大自然所賜予的甜美與咖啡技藝結合，打造出多款招牌必喝咖啡，成為旅人短暫偷閒的共絕佳場所。
金井咖啡Kanei coffee
地址：南投縣魚池鄉金井巷6-16號
營業時間：11:00-18:00(周一至周二公休)
【推薦你看】