[高雄] 牛老大 涮牛肉 二店 用餐紀錄 近漢神百貨成功店 高雄女中
高雄位於高雄女中旁的 牛老大 涮牛肉 已經是高雄極老的老店了
每個營業日，人潮多到滿出來根本是家常便飯
只是老店也有老店的缺點~就是用餐環境跟近代掘起的餐廳比起來較差一些些
這多少會影響到部份人的用餐意願
對於人滿為患與環境問題有點在意的朋友請看過來~現在你有新的選擇
牛老大涮牛肉 二店
高雄市前金區高雄市前金區自強三路281號
17:00~22:00
二店其實離總店很近，步行不到五分鐘可到
店側有提供五個停車位，斜對面還有個大型停車場。對開車的朋友來說很是友善
店內環境我忘了拍，但看招牌就知道這是新完工的店面，所以環境一定比總店要好
當天狐仔一行人只有三人，所以點餐的量不多~大家就多少看一下
這是鍋底~我們有加了豆皮，基本上下料算是豐富且菜量也多
裡頭有大量的凍豆腐、高麗菜、玉米、菜頭 等
我們用餐中還加點了 金針菇 與 手工魚漿 ~ 因為下鍋速度太快沒拍到
湯底在吃過的涮牛肉店中算是清爽派~喝起來會有自然的甜味
主角的牛肉點了兩盤~沒有挑特別貴的肉品
牛老大主打溫體牛，所以價位上會比一些冷凍牛肉店貴~但比起台南的溫體牛肉湯店來說算便宜的
肉質新嫩甜美，只又不要涮煮過度就一定會好吃
我自己是抓這個熟度上下在吃
然後醬料是我自己拿小碗裝的~店家預設只給小碟，喜歡大口沾醬的人吃起來會不過癮
加點的火鍋料我沒拍到就算了
單點的熱炒就可以拿出來給大家看看
這是 蔥爆牛肉
這道對我來說炒生了些，但生的不是牛肉而是蔥段的部份
雖然看起來有部份炒到焦黑，但我還是吃道較生的部份~我想可能是翻炒不足
(所以牛肉也生了一點點，雖然我完全能接受)
因為蔥段太生所以吃起來口感太硬且刺舌感
如果您跟我一樣不愛這樣的口感可以請店家再回炒個幾秒就沒這問題 (當天我吃完才想到可以請店家幫忙一下)
這是 苦瓜牛肉
這道就處理的很好，適當的苦與剛好的熟度~牛肉吃起來彈牙帶甜，相當好吃
以上是簡單的紀錄
這家店給我的感覺是正向的，雖然蔥爆牛肉沒有達到我的理想值，但那是我低逃忘了請店家補強一下
牛肉的品質相當好，比起許多自稱高級牛肉的店家還要貨真價實
在高雄漢神成功店一帶活動的話，我會選擇來這用餐
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原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品