東京 TOP1 海鮮丼つじ半 ( TSUJIHAN ) 海鮮丼 海外旗艦首店六月下旬登台
被譽為『東京海鮮丼第一品牌』的日本排隊名店「つじ半 (TSUJIHAN)」即將來台了！成功引進日本第一天丼「金子半之助」來台的金御賞餐飲集團，將於今年6月下旬再次帶來日本權威食評網站食 Tabelog 評比排名東京TOP 1的海鮮丼品牌 —「つじ半(TSUJIHAN)」。
除此之外，「つじ半」也獲得了日本記名制評論網站 Retty 店家最高榮譽的3顆星評鑑、國際 tripadvisor 網站4.5顆星等殊榮推薦，為旅遊東京必吃的最強海鮮丼！( 7間東京海鮮爆發滿盛壽司 、東京8間瀑布美食推薦 )
「つじ半」日本橋本舖（ 圖片：つじ半 ）
「日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)」由四位在日本高知名度的職人及大師攜手合作，包括日本《電視冠軍》拉麵職人選手權優勝—辻田雄大研製的最強高湯，與擁有最強味覺的「金子半之助」社長—金子真也聯手打造，再加上囊括世界各地嚴選最強海鮮為食材的北海道<旭一水產> 職人—常政達男的支持。
「金子半之助」社長—金子真也 (左) 與日本《電視冠軍》拉麵職人選手權優勝—辻田雄大 (右) 合照（ 圖片：つじ半 ）
「つじ半(TSUJIHAN)」台灣店，不僅是首家海外店，更是此品牌的旗艦店。首度跨海進行店舖設計的安原三郎大師，此次為台灣旗艦店打造超出日本本舖的寬敞空間、大量運用原木與玄武岩等獨特自然素材、使用天皇御用傢俱等高規格設計，以精湛的工藝，規劃出如日本高級料亭般低調靜謐的用餐空間，賦予品嚐海鮮丼不同層次的優雅體驗。
京都設計大師 安原三郎（ 圖片：つじ半 ）
日本「つじ半(TSUJIHAN)」於 2012 年開業以來至今仍持續排隊中，平均排隊時間約1.5小時的超高人氣原因，在於首創多層次海鮮丼套餐吃法。提供鮮美生魚片為前菜，並將八～十種高品質海鮮以味覺與視覺呈現的黃金比例特製成海鮮珠寶盒，再注入自京都名菜「鯛茶漬け(鯛茶泡飯)」特色吃法，呈現獨特的二次美味，最後再以專為台灣研製的「宇治抹茶布丁佐金時」做為華麗收尾，讓人甘願排隊等候，也要品嚐如高級料亭般的完美套餐饗宴。
「つじ半」日本橋本舖的排隊人潮（ 圖片：つじ半 ）
「つじ半(TSUJIHAN) 的招牌吃法是丼飯三吃
1. 先將適量的芥末調入蛋黃醬油裡再淋在丼飯上享用
2. 品嘗生魚片並留下兩片待用
3. 請師傅加入鯛魚高湯作成茶泡飯，並搭配先前預留的生魚片一同食用
「つじ半」丼飯三吃（ 圖片：Instagram@kokiwnm ）
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