高雄必吃美食　在地人狂推「這三樣」

記者林昱孜、黃智忠／高雄報導

講到高雄代表性食物會想到什麼？就有網友發問引起熱烈討論，高雄人紛紛留言表示，鴨肉飯離開家鄉根本吃不到！白飯加鴨肉片再淋上肉燥，是在地代表性食物，而且短短3公里的距離就至少有三間賣鴨肉的小吃店。另外，鹹甜滋味的燒肉飯也榜上有名，而小吃類擠進排行榜的只有一項「烤黑輪」，特製的薄度黑輪片烤到酥脆，再加上花生粉迸出的絕妙滋味，是高雄人的專屬味道。

黑輪片越烤到膨脹，油脂也被逼出來，刷上特製醬汁，最後再灑上花生粉。

▲高雄美食烤黑輪。

入口鹹甜鹹甜的這種滋味，是高雄人專屬的味道！記者：「想到高雄美食你會想到什麼？」民眾：「當然是黑輪，高雄滿代表性的在地美食，還滿外酥內軟的。」

高雄人愛吃烤黑輪，而且就連厚薄度都很講究！老闆娘曾明珠：「他們（中北部）那邊厚的因為他們那邊是用水煮的，我們這個這樣薄的，烤起來口感會比較好吃。」

什麼美食代表高雄引發網友熱烈討論，除了烤黑輪外有著淡淡炭火香的燒肉飯，肉質薄嫩鹹甜，榜上有名，而講到高雄在地美食不能不提到鴨肉片！

▲飄著淡淡炭火香的燒肉飯。

老闆的刀法熟練，因為這店一開就是65年，把切好的鴨肉片舖在白飯上頭，再淋上特製肉燥，這一碗鴨肉飯讓人不吃會懷念。

▲高雄人一定會吃的鴨肉飯。

民眾：「當兵在高雄，長輩帶我們來的，如果你沒有來你就不是高雄人了，高雄人一定會吃這個東西。」

▲民眾對於鴨肉飯愛不釋手。

高雄人有多愛吃鴨？前金區上就有鴨肉專賣店，不到一百公尺還有另一間，鹽埕區的這間老店更是一到吃飯時間一位難求。

▲高雄小小一區就有三家鴨肉飯。

講到高雄想到什麼美食？這三種代表性食物，恐怕讓原本在高雄生活的異地遊子，懷念到口水直流。（整理：實習編輯鄭年凱）