韓國泡菜改叫「辛奇 Kimchi」啦！今晚來點辛奇豆腐鍋？
根據南韓文化體育觀光部 22 日發出的公告中指出，過去因為「韓國泡菜 Kimchi 」被翻譯為「泡菜」，而與「四川泡菜」有所混淆與引起爭議，未來將根據「公共術語的外語譯名規範」修正案，Kimchi 的標準中文譯名，將由「泡菜」變更為「辛奇」。未來，想吃韓式泡菜鍋，可得說「辛奇鍋」囉！
韓國泡菜 Kimchi 漢字正名為「辛奇」
據韓聯社報導，過去韓國泡菜（Kimchi）漢字譯為「泡菜」，而引發與四川泡菜（PAOCAI）的混淆和爭議。泡菜起源爭議始於去年 11 月，中國為原產自四川的泡菜申請國際標凖認證、註冊醃製蔬菜法，稱中國泡菜產業成為國際市場標準，引發雙方爭論。
中國原產自四川的泡菜獲得國際標凖認證（ISO）認證，而韓國文化體育觀光部則正式提出韓國泡菜 Kimchi 統一的譯名「辛奇」，以正視聽。韓國文化體育觀光部於 22 日表示，中文翻譯和標記範例的「泡菜」將刪除，明確指出未來漢字翻譯該字要用「辛奇」。
▼這些泡菜料理要變「辛奇炒豬肉」、「辛奇煎餅」囉
而由於漢語中沒有 Kim 或 Ki 這樣的音節，無法進行準確音譯，韓國農林畜產食品部對 4000 多個漢語詞彙的發音進行分析，比對中國 8 種方言的讀法，並徵求韓國駐華使館專家的意見，提議將 Kimchi 翻譯成「辛奇」。
在年初對 16 個候選譯名進行的研討中，考慮到「辛奇」與韓語原文發音相似，且讓人聯想起辛辣、新奇的意涵，因而被選定為合適的譯名。韓國 Kimchi 的標準中文譯名由此前的「泡菜」正式變更為「辛奇」。
此外，本次公告也同時將「순대（常譯名「血腸」）」、「선지（意旨動物血，常譯名「牛血」）」的英文翻譯統一調整。過去這兩道料理的英文多被翻譯為「blood sausage」或「blood cake」，易造成外國人感到恐懼，未來將改為直接音譯的「sundae」和「seonji」。包含上述內容的訓令「公共術語的外語譯名規範」修正案皆於 22 日當天起施行。
▼ 東方盛行吃血補血的食補文化
▶ 參考資料