**流行語從「有事嗎」變成「是在哈囉」的這世道,吃補彷彿像在文末附上「XD」一樣,成了承認自己不再年輕的證明,但從台中北征的「唐太盅養生燉品甜湯」,卻從長輩市場異軍突起,讓年輕人願意走進店裡來嘗嘗傳統藥膳,還吸引很多日本人上門。
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如文青咖啡的外觀窗明几淨,抵銷踏進店裡的心理抗拒,店家還把中藥櫃、銅人、本草綱目等漢方感十足的道具融進內裝,攻佔IG版面企圖十足,若嫌限時動態沒梗,還能換上清宮裝來張浮誇的穿越照。
店長呂國靖說,選擇開在行天宮這裡,是因為這一帶有許多養生按摩店,覺得符合商圈調性,「我們的口味大眾接受度高,累積了很多常客,日本、香港觀光客也是大宗。」
我採訪時就碰上兩組日本客人,來自沖繩的東門小姐因為路過好奇,踏進來體驗正宗藥膳,她說雖然有點吃不慣何首烏湯,「但可以感受到是對身體很好的味道。」
能在台北生存將近3年,這兒的確不是單靠表面,分量剛好的個人盅,內裝長時間燉煮的甘醇藥湯,無論主角是土雞、豬肚、排骨、豬腳,皆依食材特性控制火候,不似傳統藥膳重湯不重肉,還可加價組成套餐,搭配麵線、米糕等主食,或者來個養生甜點,都豐儉由人。
中醫講究對症,所以依照個人體質設計的湯底種類也多,菜單上也很貼心地列出各款藥膳的特性,想行氣活血的,選「十全藥膳」或「四物」;想清熱袪濕的,不妨來盅「狗尾草」;虛不受補的,試試「南洋肉骨茶」或「胡椒豬肚雞」也不錯;要是只想暖暖身,也有「黑蒜頭」「麻油」等湯底可選擇。
唐太盅養生燉品甜湯(台北行天宮店)
- 地址:台北市中山區民權東路二段77號
- 電話:02-2586-9337
- 營業時間:12:00~21:00
- 刷卡:不可。收1成服務費。