「3種傷牙早餐」別吃！咖啡也中了 醫：會不小心忽略
記者李佳蓉／綜合報導
要維護牙齒健康，「傷牙早餐」最好不要選！牙醫師黃斌洋指出，一早由於人剛睡醒、唾液腺也是，在昏昏沉沉之際口水分泌也不多，因此此時攝取太酸或太甜的食物都是地雷，並點名酸性食物如柑橘類水果、咖啡（拿鐵）以及含糖麥片要少吃，「我想對於口腔保健是很大的原則」。
黃斌洋醫師在《健康2.0》YouTube頻道中說明，一早起床後口水分泌不多，因此早餐盡量不要選太酸、太甜的食物。他解釋，因牙齒結構以「鈣」為主，若口水這保護層的分泌量還沒有上來，口腔pH值會降得太低，像是屬於柑橘類水果的檸檬、葡萄柚恐讓牙齒表面脫鈣，pH值一旦低於5.5即開始產生脫鈣，因此建議早餐不要吃太酸的食物。
「有些東西會不小心忽略，例如咖啡。」黃斌洋說。他表示，咖啡本身為酸性，若又添加牛奶，其在口腔裡長時間會轉換為乳酸，同樣傷牙；或是有些人喜歡食用加糖的燕麥「那是細菌最愛」，經過代謝會產生酸。
牙醫師劉馥萱曾指出，很多食物吃了容易蛀牙，擔心的人最好少碰。她點名「水果乾」因為製作過程加入大量糖分，且吃的時候又黏牙，容易成為蛀牙幫兇；另外，汽水或運動飲料等酸性食物若常吃，也等於讓牙齒一直浸泡在酸性物質中，建議一次喝完並馬上漱口。
劉馥萱也提到，酒精會影響唾液分泌，容易造成蛀牙，還有如番茄、柑橘類酸性水果，也含有不少糖分，大量食用可能導致蛀牙；澱粉類食品，包括洋芋片等零食卡在牙縫，進而成為細菌溫床；而酸性飲料咖啡，長期飲用容易傷害琺瑯質，會讓牙齒表面附著更多食物殘渣。
劉馥萱說明，上述食物不是完全都不能碰，但建議吃完馬上漱口或刷牙，以免增加蛀牙風險。