週三(11月8日)就是立冬,一般立冬都會進行食補、補充元氣,因此有不少立冬食譜都會推薦喝湯。一名網友先前就分享了一個煮排骨湯的撇步,有別於以往大家用菜頭、玉米等食材,改加1物讓她大讚湯變超級甘甜!
該名網友在社團「家常菜」中分享,自己想到要煮十全排骨湯,除了藥材包,她想到「柿乾」也可以拿來煮湯,因此把柿乾剪了,搭配藥材煮成十全排骨湯,喝了之後驚呼「超甘甜的,超好喝!」甚至大讚比夜市的好喝100倍。
柿乾(柿餅)功效?
事實上,入秋後不少人會有乾咳的症狀,柿乾(柿餅)本身有潤肺寧嗽的功效,因此拿來煮湯相當合適,而適合煮湯的柿餅上面會有白白的柿霜,是柿子採收後在乾燥過程中,內含的糖份滲出,結晶凝結於表皮而成,有清熱潤燥化痰的效果,除了煲湯,網友也推薦搭配茶水、做成點心。
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責任編輯/李艾庭