寬心園外帶蔬食年菜限量600套　今年首推「個人」年菜套餐

蔬食潮流是目前當紅新趨勢，每年都在養生族群及孝親族中熱銷的寬心園蔬食年菜，全台僅限量600套，12月31日前以現金購買享3499元優惠，售完為止。今年更首度於除夕至初二特別推出「個人年菜套餐」，讓一個人過年也能感受到過年的溫暖，吃得澎湃。

隨著全球單身人口不斷增長，「一個人」的商機無限， 寬心園春節首推個人年菜套餐，套餐均一價為780元 ，主餐有最受消費者喜愛的「百菇松露飯」，另外有三杯猴菇、百花爭艷、客雲飄香、金湖盪漾，共5道寬心園人氣美食可選擇一款，附餐搭配義式油醋沙拉、精力蔬果汁、御膳佛跳牆、迎春彩鮮果與甜點雪燕桃膠銀耳。

寬心園的個人年菜套餐，運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽，保持天然 原味與營養，結合中、日料理與法、義烹調的精髓，設計出獨一無二的素膳佳餚，特別強調美味、創意與精緻。附餐的燉湯是年節非嚐不可的「御膳佛跳牆」，山珍美味、用料講究，豐富營養的在地嚴選食材，採用姬松茸、埔里冬菇、大甲芋頭、白河蓮子、中埔栗子、小農採收蓮藕及檢驗合格生技中藥材，烹調過程嚴謹，精粹提煉出高湯精華，文火慢煨將材料與湯汁完美融合出鮮美、味甘溫潤湯頭。

寬心園推出的蔬食年菜相當受歡迎。（楊文琳攝）

年菜銷售年年長紅的寬心園，今年持續推出深受好評的「福兔迎春團圓年菜」，預估成長至少1成。5至6人份的家庭年菜，菜色包括：寬心御膳佛跳牆、琥珀迎春冬坡封、千里飄香彩雙菇、長年錦繡扣山珍、牛蒡雪蓮飄香飯共五道菜品。

寬心園董事長黃瓊瑩表示，一般外帶年菜多是限除夕當天提領，但寬心園外帶年菜的提貨時間卻是從小年夜到初二，換句話說，無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家，皆可嚐到廚藝團隊當天製作的新鮮素食年菜，這也是寬心園外帶年菜深受老客人喜歡的主因。由於素食年菜很多是子女專程買來孝敬父母的，因此台北、台中均有分店的寬心園，可依據客人的需要來指定提貨時間及地點，例如在北部工作的子女可選擇在父母居住的中部分店提貨，既節省長途運送的時間，亦可保留年菜的口感及新鮮度。

今年寬心園的福兔迎春外帶年菜，仍以健康養生為訴求，例如新推出的「琥珀迎春冬坡封」以冬瓜為主體細緻刀工刻上紋路，中心鑲入植物肉、素羊肉、菇類、香料等精選食材，放入蒸籠大火蒸煮入口即化，相互融合為一體的風味料理，搭配年節討喜的娃娃菜與冬菇組合，除了美味之外年節桌上菜餚氣氛，也增添過年全家團圓的喜慶氛圍。「牛蒡雪蓮飄香飯」，有人蔘之稱的牛蒡切細絲、加入台灣香菇、營養滿分雪蓮、以薑、麻油提升調味，融入台灣糯米小火炒煮入味後再以大火蒸熟保留牛蒡香氣，搭配寬心主廚精心滷製的煨香菇、黃金蟲草…等新鮮菇蕈提鮮，是一道喜愛養生美食的饕客們必嚐年節主食。

而以嚴選純正黑麻油、精挑節氣老薑、新鮮送達非基改豆包軟綿細嫩，及堪稱滋補聖品，圓潤飽滿、甜香味濃郁的龍眼乾，加上新鮮長年菜的「長年錦繡扣山珍」，經烹調煨煮釋放出食材香味，自然甘甜，也有象徵長命百歲的吉祥意涵。為您獻上一道補氣暖身、營養美味的團圓菜。有「菇中之王」別稱的猴頭菇料理-「千里飄香彩雙菇」，嚴選熟成階段口感紮實的猴頭菇，由主廚團隊選用在地老薑、純黑麻油精心研發三杯醬汁，製程飄香四溢，經多道繁瑣工序完成，再以口感清脆的杏鮑菇，用料實在回饋忠實寬心顧客，搭配時蔬綠花椰、紅黃甜椒等，呈現繽紛亮麗。滿足您的口腹也提高您的視覺質感。