戴昆財養殖新品種石斑魚 不畏中國打壓
民視新聞／洪明生 屏東報導
台灣的石斑目前還是以養殖龍膽石斑、龍虎斑為主，不過，先後被日本、中國禁止進口之後，重創國內養殖戶。有石斑大王稱號的戴昆財，從6年前開始，就轉型養殖新品種的藍瓜石斑、黃瓜石斑，去年更開發出紅玫瑰石斑，同時還成立魚病檢驗中心和冷鏈工廠，自行把關檢驗，使得他能在這波打壓之中，降低影響，還能持續外銷。
聲音來源：記者vs.石斑大王戴昆財：「這是什麼魚黃瓜（石斑）。」
有石斑大王稱號的戴昆財，6年前查覺到中國已經大舉養殖龍膽石斑、龍虎斑和青斑後，毅然退出龍膽石斑的市場，轉型開發藍瓜石斑和黃瓜石斑，成功透過人工培育方式繁殖出來。
在先前日本禁止台灣龍虎斑進口，到最近中國禁石斑的雙重限令下，他仍然能夠持續外銷。
石斑大王戴昆財：「黃瓜石斑目前我們銷活魚，活的我們在中國賣（一斤）110元（人民幣），冷鏈的我們做得出來，我們寄到日本新加坡。」
為了外銷市場，戴昆財做了不少努力。
獸醫師蔡嘉洺vs.戴昆財女兒戴滋瑩：「看到幾隻泳姿怪怪的，因為鰓部可能有一些寄生蟲。」
她是戴昆財的女兒戴滋瑩，帶著幾隻石斑幼魚來給獸醫師診斷，而這裏是公司自行成立的魚病和水產安全檢驗中心，把人類預防勝於治療的觀念運用在養殖上。
戴昆財女兒戴滋瑩：「提早去偵測魚的健康問題，不要等到魚大量在損失的時候，才要開始投藥或者才要開始治療。」
另一方面也能過濾契作的養殖戶送來的魚有沒有據實以告，避免出口時被驗出藥物殘留。
戴昆財女兒戴滋瑩：「外銷的我們都會先進來這個廠區裏面，讓牠把腸道裏面的食物先淨空，（運送）旅途當中比較不會有吐料的狀況。」
等著出貨的石斑魚都被送到這個預備池中，不會再餵食，等到一切都檢驗沒問題之後，進入最後的關卡。
戴昆財女兒戴滋瑩：「中間這個肚子的部份要清乾淨，這樣魚才不會有魚腥味。」
這三年疫情衝擊下，改變了魚貨生態，冷鏈加工成了重中之中，但魚產冷鏈可不像蔬果這麼容易，戴昆財曾赴日觀摩，為未來提前佈署。
石斑大王戴昆財：「在日本觀察到一尾魚放血之後，溫度會升到80度，它所降溫的水他不是用淡水，完全是用冷卻的海水。」
不論是開發新魚種，還是建立新設備，戴昆財總是走在最前面，搶得先機，不斷為自己的事業開創新局。
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