全台最強食育教案免費下載！灃食不只分享資源 還廣招種子教師

整理＝編輯部

食農教育近年在台灣受到關注，灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）也推出全新食育線上教案，網羅「2022 SUPER食育教師大賽」的獲獎教案，集結來自全台16所幼兒園及國小的創意課程，涵蓋校園午餐、飲食文化、在地食農、環境永續等多元主題，打造豐富的線上飲食教育資源寶庫。

飲食教育讓孩子從在地飲食中認識傳統文化。（圖片來源：灃食教育基金會提供）

從飲食教育讓孩子發現「吃」的樂趣

副執行長葉俊甫表示，教案公開免費下載，是希望對飲食教育有興趣的工作者可以共享交流，從中激盪出更多創意，也希望讓大家了解，飲食教育題材並不難尋找，只要細心觀察，生活中處處是題目，「就像是中午用餐的菜色食材，或是實際帶孩子種一畝地，甚至每天上學經過田裡頭的食材，都能讓孩子從中去發現，原來『吃』是這麼有趣的一件事情。」

為了讓紙本教案更加立體化，灃食教育基金會特別前進校園拍攝，邀請教師團隊分享教案發想過程，並紀錄課堂執行情況與孩子的互動及反應，提供有志投入飲食教育的工作者作為簡易入門的範例。首支公開的課程紀錄影片即介紹「第二屆SUPER食育教師大賽」國小組金獎的教案「無所不在的豆寶」，由高雄市凱旋國小歐妙苓、胡心怡兩位教師設計，在課程中善用在地資源，串聯校園午餐與家庭的教學歷程，讓孩子自然認識家鄉食材，也學會惜食永續概念，這份教案也成為凱旋國小的校訂課程。

葉俊甫指出，灃食特別前往獲獎團隊校園進行實地取材，透過影像呈現，讓教案不只是文字，直接重現教育現場，紀錄下推動飲食教育的過程，讓大家可以知道，這些獲得肯定的教師團隊，是如何在課堂上實踐規劃的教案，也期待吸引更多人投入飲食教育的行列。

凱旋國小透過「無所不在的豆寶」教案，引導孩子觀察每日營養午餐，認識在地食材。（圖片來源：灃食教育基金會提供）

教育不只有國文、數學 廣邀更多教師共同投入

「灃食SUPER食育教師大賽」舉辦兩屆以來，累計公布獲獎教案超過30件，內容涵蓋田野到都市、農地到餐桌，從在地食材到世界飲食文化，透過創意引導孩子認識飲食世界；也從校園走入家庭，關注多元族群的課程內容，融合深植在台灣土地上的閩南、客家、原住民、新住民族群飲食，展現出豐富的文化面向。

不僅如此，投入飲食教育多年的灃食教育基金會，也持續推動「營養5餐」示範校模組，近期更成立食育種子教師平台，號召歷屆SUPER食育教師團隊與示範校老師加入。

葉俊甫強調，飲食教育雖非語文、數學等學科領域，但「吃」與每日生活息息相關，甚至影響孩子未來，期待能聚集食育種子教師的能量，激發更多教育工作者主動加入食育推廣行列，未來除了食育課程記錄影片，也將不定期舉辦食育研習、教師交流、親子營隊等活動，邀請大家一起在推動飲食教育的路上並肩同行。

審稿編輯：林玉婷

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