「全球1000最佳餐廳」W飯店紫艷中餐廳 打造全新「鮮艷冬至」套餐與暖心叉燒

[GQ PROMOTION] 台北W飯店31樓紫艷中餐廳這回又有新招！前陣子剛入圍法國外交部旅遊發展署的美食排行榜「全球1000家最佳餐廳」的紫艷中餐廳，這次推出「鮮艷冬至」全新套餐，米其林主廚鄔海明巧手打造冬季粵菜食補，親訪宜蘭在地台菜餐廳和海產料裡汲取靈感，讓你在冬至時節品嘗到料理藝術，滿足味蕾的饗宴！

行政主廚鄔海明來台已將近兩年時間，積極走訪鄉鎮認識在地食材及料理手法，從運用米苔目與龍蝦湯創造台粵創意美味、採用台東高山樹豆慢燉和牛尾，這次則到宜蘭參訪台菜餐廳和南方澳漁港，深入了解地方料理與在地風情，發掘簡單卻不平凡的職人精神，同時將這份感動反映在料理創作，運用時令根莖鮮蔬、頂級明蝦、元貝，以及三星蔥、烏來山馬告等食材創作多道潤肺溫補的冬季美味料理。此外，鄔海明主廚更重新打造紫艷中餐廳招牌蜜汁叉燒，從肉品來源、蜜汁醬料到燒烤過程層層把關，只為了將他記憶中的最道地粵式美味帶給前來用餐的客人。

主廚記憶中的暖心叉燒
「從前資源匱乏的年代，只要能吃上一口叉燒，就能感到幸福洋溢，生活上的艱難頓時被療癒，叉燒對我來說，就是有這樣的魔力！」紫艷中餐廳行政主廚鄔海明說道：「而後，我有幸成為主廚，替賓客創造各種美味奢華的菜色，但是我心中最想傳遞的，還是那一份勾起幸福漣漪、簡單卻深刻的叉燒美味！」

除了招牌蜜汁叉燒令人口水直流以外，這次的全新套餐「鮮艷冬至」更是要讓你吃完後難以忘懷，套餐共分成三種不同組合。

「鮮艷冬至」全新套餐
單月份的午間套餐頭盤包括：脆皮燒乳豬、香辣拌藕條、寶島野菌餃、蟲草花拌鮮冬筍，湯品為「生拆蟹肉花膠菠菜羹」，主餐則有「柚子蜜琥珀蝦球脆鱈」、「山芋臘味台東玉米雞球」，以及主食「菜膽紅油抄手」和甜品冰花川貝銀耳燉雪梨、紫艷菇菇包及繽紛水果盤，多道料理豐盛美味。

雙月份的午間套餐頭盤則為：脆皮燒乳豬、香辣拌藕條、金勾千絲芋頭糕、三星蔥烤小香魚；湯品為「花膠鮑魚絲竹笙羹」，主餐「北海道元貝X.O.明蝦球」、「烏來山馬告燉蘿葡清湯牛腩」和「五榖瑤柱雞粒荷葉飯」，甜點則是紅豆香芋紫米露、鬆化酥皮蛋塔及繽紛水果盤。

晚間套餐則更為豪華：脆皮燒乳豬、阿里山紅茶地瓜、冰鎮愛玉紹興黃酒醉雞、香酥芝麻炸脆鱔；湯品「紅蓮官燕燉烏骨雞湯」；精緻主餐「蓮藕百合清炒澎湖鮮活龍蝦球」、頂級料理「秋葵野菌香辣醬爆鹿兒島A5和牛」、「蠔皇六頭花菇鲍魚」；養身主食「台東紅藜麥南瓜海斑粒炒飯」；艷麗甜品冰花川貝銀耳燉雪梨、新疆棗皇糕等，以及繽紛水果盤。

在年終時刻，不妨約一約三五好友、家人或情人，一起到W飯店享受這暖暖的冬至饗宴！

紫艷中餐廳「鮮艷冬至」全新套餐即日起至2018年3月31日供應，更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887，或上網搜尋： www.yentaipei.com/zh/menu