台菜餐館為何少見？內行揭「背後關鍵」勸：且吃且珍惜

生活中心／陳冠宇報導

台灣素有「美食王國」的響亮封號，多樣的小吃不僅價格親民，吃起來也相當美味，不過最近卻有網友納悶，相較於其他國家，在台灣很少看到台菜餐館，每次要帶外國朋友體驗台式料理，都只能去傳統市場或路邊攤，不解「台菜餐館為何那麼少？」，引來網友熱烈討論，也釣出內行網友解惑，要大家「且吃且珍惜」。

一名網友近日在PTT WomenTalk板以「台菜餐館為何那麼少？」發文，以香港、日韓及泰國為例，指出這些國家路上都有很多自己的風味餐館，反觀台灣就很少台菜餐廳，讓他很納悶「每次要帶外國朋友吃台式料理，能去傳統市場或夜市吃路邊攤嗎？」，不解為什麼台灣本土有規模的台菜餐館，會比其他國家少這麼多。

另一方面，原PO也不解為何台灣以美食聞名，卻很少在國外看到台式餐館，最著名的還是流行已久的珍珠奶茶。對此，網友們紛紛留言解惑，直接突破盲點「熱炒店明明就很多」、「滿街的熱炒店阿，高階的台菜館也有」、「其實台灣有很多開在景點區的名店，有景色 + 有廚藝，價位比知名店還貴，但這種店家是真的有實力那種」、「海產店跟熱炒都算」、「到處都是台菜啊」、「台式料理特色就是這樣啊！不是只有餐館才能叫做料理」。

眼看討論越來越熱烈，也釣出一位待過中餐廳的網友解惑，點出相較於其他國家的料理，台灣料理相對費工，「備料麻煩，烹飪麻煩，售價又低，假設你賣炒飯，每天要甩鍋甩幾個小時，手腕受得了嗎？」，有感而發表示「只能說賣中菜的都是佛心來著的，又累賺得又少，只有小吃攤這種租金低的店面才能薄利多銷，大家且吃且珍惜」。

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