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她煮白飯整鍋黏爆!主婦搬1招救回

白飯、米、飯、米飯(示意圖/取自pixabay)
▲有內行人建議,可以在煮飯時加入幾滴油,幫助白飯粒粒分明。(示意圖/取自pixabay)

煮白飯看似簡單,卻有許多技巧在裡頭,就有一名網友表示,身為煮飯新手,已經試過了許多招式,卻還是常常整鍋白飯黏糊糊,讓她非常困擾,貼文曝光後,立馬釣出內行人建議,可以在煮飯時加入幾滴油,幫助白飯粒粒分明:「我水的比例會1杯米9分滿的水,這樣不用擔心是新米還是舊米,保證煮起來粒粒分明,炒飯也很好炒,加幾滴一般的油就可以了!」

該名網友昨(9)日在臉書社團「家常菜」中貼文,她表示自己是煮飯新手,把白飯和水的比例用成1:1之後,但試過各種辦法還是整鍋黏糊糊,讓她無奈嘆:「不知道問題出在哪裡?白米是冰在冰箱保存。」

▲有一名網友表示,身為煮飯新手,已經試過了許多招式,卻還是常常整鍋白飯黏糊糊,讓她非常困擾。(示意圖/取自pixabay)

貼文一出,網友們紛紛留言,「如果不喜歡黏的口感,米要洗乾淨乾淨一點,通常洗到水變透瀝乾,然後米:水用1:1下去煮」、「有時候是米的品質不好」、「太新的米也會很黏,老米比較硬,然後碎米也會很容易黏整鍋」、「買好一點的電子鍋,無論水太多或太少,煮出來的飯都很好吃」。

也有網友透露「加油」也是關鍵之一,「我幾杯米就幾杯水,滴油進去要晃一下鍋,然後電子鍋按快速炊飯,煮好後直接拿來炒飯都可以」、「秘訣是加幾滴檸檬汁和少許油,試試吧」、「我是1:1.2,滴一些沙拉油攪拌一下即可,有滴油內鍋也很好洗喔」、「我水的比例會1杯米9分滿的水,這樣不用擔心是新米還是舊米,保證煮起來粒粒分明,炒飯也很好炒,加幾滴一般的油就可以了」、「米放水時可以加幾滴花生油,飯煮起來油亮又香」。(編輯:賴禹妡)

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