起鍋５分鐘掃空！日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號，皮薄餡多每一口都爆汁

基隆「水煎包霸主」是這家！食尚小編推薦這家基隆美食「西定水煎包」，距離熱鬧的基隆車站不算近，沒有在地人報路可能也不知道巷內藏著這般厲害的小店！經營超過四、五十年的老攤，暫停營業又換新老闆經營，金黃誘人的模樣、熟悉的美味依然不變，通常不到中午12點就完售了，想吃可要早點來報到！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看～

基隆「日銷千顆」水煎包霸主

「西定水煎包」地點位於基隆市中山區西定路上，距離基隆車站大概要走10分鐘，除非有當地人推薦，否則真的很難發現，但對於水煎包愛好者來說，只要有好吃的水煎包，無論在哪裡，他們都會千里迢迢的來嘗試！西定水煎包的價格公道、味道又好，一大早天才剛亮就很多人排隊，聽說一天可以賣到上千顆，說是基隆早餐水煎包霸主也不為過！招牌水煎包、韭菜水煎包每顆都是15元，還有販售自家做的無基改豆漿等等飲料，價位相當親民。

▲「西定水煎包」早上５點半就開始營業，是在地人氣很高的早餐。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

超夯人氣起鍋５分鐘掃空

「西定水煎包」從早上５點半就開始營業，都是現包現煎，現場就可以看到師傅手沒停過，一直在包水煎包，從擀皮到炒料不假他人之手，堅持自產自銷，因為要保持新鮮度，所以每天都是當天備料、賣完而止，皮薄餡多是他們的特色，看師傅把餡料填得滿滿的，就知道豐富程度！水煎包是半煎半炸的做法，所以外皮吃起來會帶有酥脆感跟香氣，一爐起鍋大概是５～６分鐘左右，基本上每鍋起來大概沒５分鐘就被清光，生意真的超級好！看來１天賣上千顆真的不是謠傳～

▲水煎包從擀皮到炒料不假他人之手，看得出對品質的要求。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲水煎包是半煎半炸的做法，染上金黃誘人的色澤就能起鍋啦。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

滿滿餡料每一口都多汁

「西定水煎包」個頭很大，金黃色澤看起來很誘人，內餡塞得超滿，完全沒空隙耶～「招牌水煎包」以新鮮高麗菜與豬肉做成內餡，經過半煎半油炸，呈現出金黃酥脆外皮，皮薄餡多，高麗菜餡塞得滿滿、調味適中，味道清爽，結合麵皮與蔬菜的甜香，裡面的肉餡是用獨門配方炒製的，所以肉香很足夠又多汁。「韭菜水煎包」味道相當豐富，而且沒有刺鼻的韭菜辣味，每一口都能感受到韭菜餡充滿水分的口感！吃完雖然可能會留下稍重的口氣味，但對於韭菜愛好者來說，無疑是大大的享受～

▲「西定水煎包」個頭很大，招牌水煎包、韭菜水煎包每顆都是15元。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「招牌水煎包」（15元）吃得出麵皮與蔬菜的甜香，肉香也很足夠又多汁！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「韭菜水煎包」（15元）每一口都能感受到韭菜餡的多汁爽脆。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲旁邊有提供醬油膏、甜辣醬與辣醬，不過個人覺得不沾醬就很好吃囉！。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「豆漿紅茶」（15元，左）、「豆漿」（15元，右）甜度適中，前者更清爽帶有茶香；後者則是香醇濃郁。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

隱藏在小巷弄內的基隆美食「西定水煎包」，如果不是在地人推薦，恐怕我還真找不到，但作為水煎包的狂熱愛好者，我會跟隨著美味的水煎包去到任何地方！西定水煎包的價格經濟實惠、味美料豐，吃過１次就令人大為驚豔，是基隆不可錯過的好吃水煎包唷～推薦給大家！

西定水煎包

地址：基隆市中山區西定路112號

電話：0224257849

時間：週二至日05：30～12：00（週一休）