牛肉鍋也玩鴛鴦哏，清燉牛雜pk濃郁沙茶好難選

屏東潮州除了冷熱冰聞名全台外，在地老饕都會推薦的就是這一家知名的牛肉鍋「潮州牛肉福」。潮州牛肉福一次可選擇兩種湯底，清燉的牛雜湯底與濃郁的沙茶湯底，一濃一淡的選擇，讓牛肉吃來有不同風味。

[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇／ 攝影 食尚玩家

▲潮州牛肉福是當地饕客推薦的店家。

店家提供牛肉部位當中，堪稱隱藏版的限定菜單就是里肌肉的部位。數量有限的里肌肉只需涮至一分熟，搭配業者推薦的芥末，吃來鮮嫩香甜，有著享用生魚片的奇特滋味，十分有意思。

▲限量版的里肌肉只需涮至一分熟就能入口。

除了里肌肉外，包括板腱肉、牛五花都是推薦必點的部位，搭配業者特製的桔子醬與沙茶，鹹香中帶有酸甜滋味，與牛肉的滋味相得益彰。

▲湯頭共有清燉牛雜與沙茶兩種選擇。

潮州牛肉福
地址：屏東縣潮州鎮金陵街31號
電話：（08）789-8106
時間：06：30～15：00、17：00～22：00（周二休）