時至今日，咖啡店的存在不單單只是為了啜飲咖啡香，更多的，是享受空間的氛圍，暫時抽離所有紛擾，好好地靜下心來，拉長午後時光。位於台北松山區的百年日式建築裡，近日，緩緩地形塑一間全新咖啡店「BEMO Salon」，嘗試融合東西兩方元素，以「17世紀沙龍」為設計靈感，讓每一處空間充滿細節驚喜，待你推開「時光隧道」之門。
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台北松山新咖啡店「BEMO Salon」5大設計亮點：
BEMO 籌備6年之作
進駐百年「一號糧倉」
以「沙龍」為設計靈感
打破咖啡店的既定想像
攜手50大亞洲甜點師
台北新咖啡店 BEMO Salon：BEMO 籌備6年之作
創立於2019年，BEMO Café 最初以電商平台形式，透過線上的經營，專注於提供風味表現豐富的單品咖啡。如今，品牌進入下一個階段，在籌備6年後，決定打造首間實體門市「BEMO Salon」。不同其他咖啡店的選址邏輯，進駐百年日式建築，透過空間的形塑，完美呼應新古典主義，結合東西兩方的元素，成為另一種新的可能。
台北新咖啡店 BEMO Salon：進駐百年「一號糧倉」
座落於台北八德路旁的歷史建築「一號糧倉」，乘載著日治時期殖民政府米糧倉庫機制之歷史的統制倉庫，在歷經1年的修復，於去年底迎來嶄新的模樣。透過品牌的進駐，重新活化歷史空間，在傳統與新穎之間，取得適切的平衡。在啜飲咖啡的同時，還能感受到不同的空間氛圍。在日式歷史建築內，書寫理想的生活提案。
台北新咖啡店 BEMO Salon：以「沙龍」為設計靈感
BEMO Salon 以「17世紀沙龍文化」空間靈感，期待在場域裡進行交流、產生激盪、創造對話，宛如走進一棟文人雅士全心守護與照料的品味宅邸。承襲品牌提供「最極致的咖啡品飲體驗」，規劃2層空間：1樓是環360度八角對稱的和諧設計，並將新古典主義帶入整體風格呈現；2樓則是重現當代沙龍風貌，使用歐洲傢飾古件及丹麥傢俱。
台北新咖啡店 BEMO Salon：打破咖啡店的既定想像
不同於過去我們認定的咖啡店形式，BEMO Salon 選擇在百年日式建築內，創造嶄新的餐飲空間。大面積的木質調設計，引入自然光線，細膩的層櫃設計，與精緻的餐飲桌面，再點綴著舒適沙發椅，緩緩地拉長午後的時光，皆呼應新古典主義崇尚理性與平衡、再現自然的美學理念。
台北新咖啡店 BEMO Salon：攜手50大亞洲甜點師
值得一提的是，BEMO Café 開幕之際，與亞洲50大最佳甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）跨界合作，將於這座歷史建築中打造一系列咖啡饗宴，重新解構咖啡品飲，以東方的品茶儀式詮釋自西方咖啡飲品，容匯高端餐飲搭配方式讓咖啡香成為主軸，揉合東西品飲文化，從創意甜點，再到特色甜點，成為嶄新的咖啡餐飲新據點。
原文出處：Bella儂儂
圖片來源：BEMO Salon、台北市文化局。
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