異國vs.必比登料理 餐飲集團.賣場年菜大戰開打
財經中心／葉為襄、曾宸洛 台北報導
距離明年農曆春節只剩下一個多月，各餐飲集團和賣場的外帶年菜大戰也正式開打！除了早鳥有九折優惠，有業者推出用APP預訂就送購物金，還有主打其林必比登推薦的年菜，也有餐飲集團準備用異國料理，瓜分60億的年菜商機。
蝦餅上整塊灑滿滿滿芝麻，搭配鮮Q蝦泥，拼成一塊大圓餅象徵圓滿福氣，旁邊火紅的酸辣海鮮鍋，再搭一口鮮嫩海鮮，代表鴻運當頭，誰說年菜一定要中式，今年就有業者用一整桌酸辣泰式，走異國風！餐飲集團店主管Jessie說都是以月亮蝦餅為主，但今年就是換成芝麻酥蝦餅客人可以嘗試一下，因為它本身在我們菜色裡面算是比較少會出現的。我們本身一般菜色是有四季豆那這次就是新年推出菜色部分就是還有再額外做一些調整，做一些青菜上面的增加讓菜色看起來滿意度客人會覺得比較好。
圍爐年菜，不少餐飲集團推出辣口感的料理，也有賣場祭出和卡通聯名的佛跳牆，名店、夯店各式各樣的白菜獅子頭，海鮮龍蝦，來搶攻一年60億的年菜外帶市場。量販店公關張君鴻說好比說可能有些人喜歡吃素或者說有可能喜歡火烤兩吃，甚至有所謂的無辣不歡也是今年度非常要求的好比說 這次特別找來的所謂的米其林跟必比登的一個推薦年菜。
今年年假比去年少，不少家庭選擇吃得澎湃來補償，因此餐飲業推出各色料理，像是瓦城旗下四大品牌，推六人和八人套餐，還有限量米糕，用APP預訂就送購物金，量販店家樂福送航海王授權贈品，滿額就送折價券，另外很受歡迎的日月潭涵碧樓，今年有功夫菜、西式日式宅配到府，還祭出早鳥優惠，要讓消費者提早出手。