請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

一鍋到底10分鐘上菜!椒麻香蝦

iCook 愛料理

更新於 07月25日01:16 • 發布於 07月25日01:16 • 18食堂♥︎

椒麻香蝦_一鍋到底10分鐘

嫩口彈牙的白蝦,加上煸香的蒜末乾辣椒,微微辣的椒香氣,風味十分迷人。每次上桌都被秒殺,十分搶手呢♪

食材

  • 瓜地馬拉白蝦, 300g

  • 蒜末, 2大匙

  • 薑末, 1大匙

  • 花椒粒, 2小匙

  • 乾辣椒, 2大匙

  • 蒜苗或青蔥, 2支

  • 香油, 4大匙

  • 醃料

  • 鹽巴, 1小匙

    • 白胡椒粉, 1/4小匙
    • 米酒, 1大匙
    • 地瓜粉, 3大匙
  • 調味料

  • 香蒜胡椒鹽, 1/4-1/2小匙

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。白蝦去腸泥,剝除中段蝦殼並開背(如步驟2)。蒜苗分好蒜白、蒜綠,並切好。蒜切末,薑切末。

步驟 2:先將白蝦中段蝦殼剝除,再用刀開好蝦背,可以切深一點(但勿切斷),煎好的蝦背會撐開的比較美麗。

步驟 3:接著,先用[醃料]醃漬10分鐘,再一一裹上[地瓜粉]。

步驟 4:取一平底鍋(入香油),[中大火]將白蝦兩面煎熟後取出。(蝦先熟先取出,以免蝦肉過老)

步驟 5:原鍋不洗,放進[薑末、蒜末、蒜白、花椒粒、乾辣椒],小火炒香。

步驟 6:放回白蝦,加進蒜苗,略為拌炒後即可起鍋。

步驟 7:每次上桌,都被秒殺的椒麻香蝦~完成♪

小撇步
1.喜辣,可多加乾辣椒份量。喜麻,可多加花椒粒份量。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:一鍋到底10分鐘上菜!椒麻香蝦

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。