牡蠣含高蛋白質、豐富維他命及大量鋅與鐵等各種營養成分，加上每一百公克膽固醇僅 51.1mg，比其他海產類低，有「海洋牛奶」之稱；每年 11 月到 2 月更是廣島牡蠣的盛產期。這裡為大家整理出五家餐廳，共 15 道以上廣島牡蠣料理，可要把握一年一次的牡蠣季。
「鳥丈爐端燒」 大啖飽滿廣島牡蠣美味
來自日本千葉縣的「鳥丈爐端燒」，結合台日兩地新鮮食材展現季節料裡之美，將日本歡樂的居酒屋氛圍與日式美食引進百貨，本季也以日本直輸進口來台的廣島牡蠣為食材，由日籍料理長設計主食與小料理等不同風格菜色。
適合下酒的小料理紫蘇牡蠣天婦羅，主推以紫蘇葉包覆牡蠣再酥炸，口感酥脆軟嫩並帶有紫蘇清香，而同樣透過酥炸牡蠣為基底，淋上日式鹹香風味田樂醬的牡蠣田樂燒，或是將蒜頭加入醬汁，再搭配上生蒜片補上滿滿精力元氣的蒜味牡蠣排，都是難得一見的豐富搭酒菜單。
如果想以主餐為選擇，將廣島牡蠣與野菇等食材一同放入釜鍋裡蒸煮，吸收了廣島牡蠣鮮美滋味的釜飯，在與其他食材翻拌後更顯風味高雅，還能加入自家熬煮的柴魚高湯變身為茶泡飯多重吃法的牡蠣釜飯，是體現當季食材之美的最佳推薦。
另道將日本赤味噌塗抹於鍋緣，隨著滾煮而逐漸增添風味的牡蠣赤味噌鍋，可品嚐到吸附獨特鹹甜味噌湯頭的飽滿牡蠣、三星蔥等食材。更推出加碼活動，於 11/1 至 11/14，只要到餐廳粉絲團參加猜一猜有幾顆牡蠣的活動，猜中就能參加牡蠣料理免費換。
「BEPPIN PASTA」 廣島牡蠣結合和洋美食
以自家製生鮮義大利麵的 BEPPIN PASTA，將台灣人喜愛的料理風格加以詮釋，這一道酥炸牡蠣奶油青醬燉飯，以奶油青醬燉飯為基底再加入飽滿酥炸廣島牡蠣，藉由青醬鮮香融和奶油溫潤柔順，搭配現刨帕達諾起司增添香氣，大人小孩都喜愛。
牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵，則以蒜頭爆香，引領出培根飽滿肉脂，一上桌就能感受到鹹香氣息。除了主餐，主廚也以日本常見海鮮油封烹調方式，為鮮美飽滿廣島牡蠣展現不同風格，牡蠣在橄欖油的滋潤下，顯得更為滑嫩細緻。
「靜岡勝政日式豬排」 牡蠣與三色醬搭配滿足味蕾
網友票選全台前三大夢幻豬排的靜岡勝政日式豬排，除了專注於酥炸豬排的每一個小細節之外，於 11 月起也將酥炸豬排與廣島牡蠣帶來 1+1 大於 2 的美味。
推出結合台灣優質香草豬的酥炸牡蠣里肌豬排套餐，透過日本直輸酥炸粉輕盈沾裹飽滿肥嫩的廣島牡蠣酥炸，接著點綴獨家自製海苔醬、青醬、咖哩醬共三種風味的酥炸牡蠣佐三色醬套餐，不僅可大啖廣島牡蠣的海潮鮮美風味，不同沾醬更是增添滋味。
「泰迪農園咖哩」 酥炸廣島牡蠣與咖哩的家常滋味
藉由日本料理職人本城弘延伸日本帝國飯店經典的醇厚牛肉風味「帝國風咖哩」，以及帶有印度辛香料的雞肉風味的「新宿風咖哩」，泰迪農園咖哩於牡蠣季期間加入酥炸廣島牡蠣的贅澤享受。
推出可自由選配咖哩風味的酥炸廣島牡蠣咖哩，無論是濃厚風格或是具有辣度的咖哩醬，都是與牡蠣絕配的日本風格咖哩，趁著還未飛往日本旅行，不如先到泰迪農園咖哩體驗濃濃日本風味。喜愛大啖牡蠣的饕客，也可選擇滿滿鋅營養素的牡蠣單品作為小點。
「伊勢路勝勢日式豬排」 海鮮純粹的鮮美與肉旨香
使用台灣精品豬「究好豬」為食材，在平凡裡詮釋出頂級、平穩美味的伊勢路勝勢日式豬排，於 11 月起推出搭配軟嫩腰內豬排的酥炸廣島鮮牡蠣腰內豬排套餐，以來自日本最富盛名的廣島牡蠣，搭配台灣最具品質的究好豬，呈現頂級的海陸美味。
持續提供日本講究「不時不食」的飲食文化，特選當令海陸食材，嚴格把關餐飲品質，另也有搭配塔塔醬可享受純正日式風格的酥炸廣島鮮牡蠣套餐，以及酥炸廣島鮮牡蠣可選擇。
文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華
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