虎尾果汁業者環島食農教育啟動 推動食材全面利用

虎尾鎮內有一位賣蔬果汁的業者林曉慧，長久以來關心食農教育與惜食議題，店內使用的果菜也都是與在地小農合作的無毒農產，雖然外觀並不完美，不過品質和營養與一般蔬果無異。而為了讓這些觀念深植人心，她也透過農業部農村發展及水土保持署與熱心企業的幫助，將要辦理「醜蔬果也有春天」環島食農教育，帶著這些外表不完美但營養豐富的蔬果走訪全台5至8個地區，希望推動食材的全面利用，減少食物浪費。

▲虎尾鎮賣蔬果汁的業者林曉慧(左二)，透過農業部農村發展及水土保持署的計畫與熱心企業的支持，即將展開環島食農教育推廣活動。記者林虹伯/攝

眾人喊出口號，希望本次的環島行動順利圓滿。虎尾鎮的蔬果汁業者林曉慧，透過農業部農村發展及水土保持署的計畫與熱心企業的支持，即將展開環島食農教育推廣活動，預計9月下旬從雲林出發，讓眾人認識並接受外表不完美但營養豐富的蔬果。希望推動食材的全面利用，並於這天於虎尾鎮同心公園辦理啟動記者會。

▲林曉慧將帶著這些外表不完美但營養豐富的蔬果走訪全台5至8個地區，推動食材的全面利用。記者林虹伯/攝

立法委員張嘉郡、雲林縣副縣長謝淑亞等人也出席這天的活動，她們都相當肯定林曉慧的觀念。也希望藉此機會讓更多人了解醜蔬果與壞蔬果之間的差別，減少食物浪費。

本次的環島行動計劃走訪全台5至8個地區，也將重點放在偏鄉學校單位，希望讓食農教育觀念扎根發展。