2024年11 間台北高評價「義式餐廳」推薦！來這邊約會超加分

晚餐吃什麼？不管曖昧告白或是想要安排浪漫約會，一間燈光美氣氛佳的餐廳絕對大加分，在美食酒精的催化下，戀情也隨之升溫，幫大家選出幾間台北適合約會的義式餐廳，希望戀愛ING的男女都能夠無往不利。

Bencotto義式餐廳
TUTTO BELLO 酒庫
雅意Artbrosia
Ziga Zaga
Botega del Vin Taipei
solo pasta
Snail 蝸牛義大利餐廳
DiVino Taipei
CROM Taipei
Fermi Pasta
驢子餐廳台北「義式餐廳」推薦#01▼Bencotto義式餐廳

台北文華東方酒店的Bencotto義式餐廳在兩位來自威尼斯的義籍大廚艾曼紐貝爾加莫和副主廚瑞卡多貝里諾掌舵之下，將經典家常料理改造成精緻摩登、美味昇華的義式饗宴。這兩位曾經在五星級酒店合作過的老搭檔，有著豐富的米其林餐廳工作經驗，擅長將義大利傳統美食與現代創意相結合，呈現出精緻而富有藝術感的料理。他們即日起推出了全新的季節菜單，選用了和牛、prime菲力、宜蘭豪野鴨胸、龍蝦等高級食材，並運用了精湛的烹飪技巧，將食材的鮮美與色彩完美呈現在盤中，無論是週一至週五限定的三道式午間套餐，還是全天供應的四道式或五道式午晚間套餐，都能享受到Bencotto義式餐廳的招牌菜色，如手工自製的水管麵、和牛牛頰、龍蝦沙拉、提拉米蘇等。此外，Bencotto義式餐廳也提供了多種單點佳餚，讓你隨心所欲地選擇自己喜愛的義式美食。三道式午間套餐每位1,880元+10%提供了2種不同的料理供自由搭配，其中包含主廚手工自製的經典義式水管麵，和牛牛腹脅以及不可錯過的義式甜點提拉米蘇等，為賓客提供午餐的新選擇；而四道式或五道式午晚間套餐分別為每位2,680元+10%與3,080元+10%，四道式套餐和五道式套餐皆可享用龍蝦、和牛牛頰等海陸雙味，貼心的主廚也為不吃牛的賓客提供了煙燻宜蘭鴨胸的選擇，快來預約一場屬於你的義式盛宴吧！

炭烤和牛牛舌、生蠔酱、醃漬洋葱、松子 NT$880
將澳洲和牛鹽水漬12小時，再放入水中加入醬油、月桂葉與黑胡椒粒，以小火慢煮，切成塊後乾煎至上色且表面酥脆，保留軟嫩肉質。上方搭配將法國生蠔蒸熟後，加入中卷魚卵、第戎芥末醬、豆漿與葡萄籽油打製成的生蠔美乃滋，再鑲上以紅酒醋醃漬的乾蔥、山蘿蔔葉與烤過的松子，最後淋上精華的牛肉汁與巴西里油，香氣四溢。 — 炭烤和牛牛舌、生蠔酱、醃漬洋葱、松子 NT$880 將澳洲和牛鹽水漬12小時，再放入水中加入醬油、月桂葉與黑胡椒粒，以小火慢煮，切成塊後乾煎至上色且表面酥脆，保留軟嫩肉質。上方搭配將法國生蠔蒸熟後，加入中卷魚卵、第戎芥末醬、豆漿與葡萄籽油打製成的生蠔美乃滋，再鑲上以紅酒醋醃漬的乾蔥、山蘿蔔葉與烤過的松子，最後淋上精華的牛肉汁與巴西里油，香氣四溢。

台灣海螯蝦麵餃、椰子香茅醬、青檸油、海鮮醬汁 NT$880
主廚特別在煮製龍蝦高湯時加入薑提味，加入奶油濃縮後與打碎的角蝦製成內餡，包入麵餃煮熟，搭配乾煎至7分熟的角蝦塊，再淋上濃縮龍蝦高湯，以及乾蔥、大蒜、巴西里、鮮奶油、水、椰奶與香茅煮過後濃縮而成的醬汁，並以酢漿草點綴。入口品嚐，龍蝦香氣濃郁縈繞舌尖。 — 台灣海螯蝦麵餃、椰子香茅醬、青檸油、海鮮醬汁 NT$880 主廚特別在煮製龍蝦高湯時加入薑提味，加入奶油濃縮後與打碎的角蝦製成內餡，包入麵餃煮熟，搭配乾煎至7分熟的角蝦塊，再淋上濃縮龍蝦高湯，以及乾蔥、大蒜、巴西里、鮮奶油、水、椰奶與香茅煮過後濃縮而成的醬汁，並以酢漿草點綴。入口品嚐，龍蝦香氣濃郁縈繞舌尖。

煙燻宜蘭鴨胸、石榴醋漬球莖甘蓝、燉茄子、鴨肉汁 NT$880
選用皮厚肉嫩、油脂均勻的宜蘭豪野鴨胸，以低溫熟成兩天後煙燻20分鐘鎖住香氣，再將鴨胸表面煎至上色與外皮酥脆。配菜是口感脆甜的蕪菁以石榴醋、鹽與黑胡椒醃漬上色後摺起，內裏夾入的燉菜以日本茄子、洋蔥、櫻桃番茄、橄欖、酸豆與蕃茄醬汁炒香製成，上方則灑上自製的番茄粉，最後放上羅勒葉點綴。鴨胸皮酥肉嫩，與清爽的配菜相得益彰。 — 煙燻宜蘭鴨胸、石榴醋漬球莖甘蓝、燉茄子、鴨肉汁 NT$880 選用皮厚肉嫩、油脂均勻的宜蘭豪野鴨胸，以低溫熟成兩天後煙燻20分鐘鎖住香氣，再將鴨胸表面煎至上色與外皮酥脆。配菜是口感脆甜的蕪菁以石榴醋、鹽與黑胡椒醃漬上色後摺起，內裏夾入的燉菜以日本茄子、洋蔥、櫻桃番茄、橄欖、酸豆與蕃茄醬汁炒香製成，上方則灑上自製的番茄粉，最後放上羅勒葉點綴。鴨胸皮酥肉嫩，與清爽的配菜相得益彰。

頂級牛菲力、馬鈴薯泥、晚香玉筍、珍珠洋葱、牛肉汁 NT$1,680
選用美國prime 菲力，先舒肥50
分鐘再以炭火炙烤而成，配菜則是乾煎晚香
玉筍、薯泥，以及炙烤過後以牛肉汁燉煮入
味的珍珠洋蔥，最後擺上炸過並乾燥後、口
感酥脆的羽衣甘藍，每一口都能品嚐到豐滿
的層次。 — 頂級牛菲力、馬鈴薯泥、晚香玉筍、珍珠洋葱、牛肉汁 NT$1,680 選用美國prime 菲力，先舒肥50 分鐘再以炭火炙烤而成，配菜則是乾煎晚香玉筍、薯泥，以及炙烤過後以牛肉汁燉煮入味的珍珠洋蔥，最後擺上炸過並乾燥後、口感酥脆的羽衣甘藍，每一口都能品嚐到豐滿的層次。

此外義大利科莫湖文華東方酒店L˜ARIA餐廳行政主廚- 麥西米里亞諾．布拉索涅(Massimiliano Blasone)也即將來台客座！以融合日式元素的當代義式料理聞名的麥西米里亞諾主廚曾於義大利、德國與英國多間知名米其林星級餐廳歷練，更曾於倫敦餐飲界創下最快摘下米其林星的紀錄，並以精湛廚藝領軍L˜ARIA餐廳入選《義大利米其林指南》，此次將以台北作為其亞洲巡迴客座首站，於2024年1月12日晚餐起至1月13日及14日午晚餐期間客座Bencotto ，展演融合正統義大利特色與日本風味的期間限定創義美饌，五道式《綺義饗宴》每位4,380元+10%起，加價2,880元+10％，可享五款佐餐佳釀。

Bencotto義大利餐廳

地址：台北市敦化北路158號6F（台北文華東方酒店）

電話：02-2715 6668

台北「義式餐廳」推薦#02▼TUTTO BELLO 酒庫

位於台北雙城街的義大利餐廳Tutto Bello，由香港籍主廚兼老闆Steve Liang經營。他在台灣生活了三十多年，對義大利料理有著深厚的造詣和熱情。他選用優質的食材，運用精湛的烹調技巧，創造出既傳統又創新的義大利美食。他的招牌菜包括檸檬辣椒烘菌菇、煎干貝和手工義大利麵條等，每一道都展現了他對味道和質感的細膩掌控。除了美味的菜色，Tutto Bello還提供了豐富的酒單。

TUTTO BELLO 酒庫

地址：台北市中山區雙城街25巷15號1樓

電話：02-25923355

台北「義式餐廳」推薦#03▼雅意Artbrosia

位於君品酒店六樓的「雅意Artbrosia」是許多熱愛美食的饕客推薦的義式料理餐廳，「Artbrosia」其字源來自希臘文ἀμβροσία (ambrosia)，是古希臘神話中眾神的仙饈美饌，自2020年開幕後，義式料理餐廳即榮獲米其林推薦餐廳及Wine Spectator酒單大賞Excellence評價，此外這裡也是台灣首家外場團隊皆通過WSET國際葡萄酒專業認證的餐廳，為了讓餐飲體驗更加升級，在餐飲團隊的部分，找來義大利米其林一星餐廳Ca’Vittoria 行政主廚Musso擔任廚藝總監，同時邀請義法混血的主廚保羅•吉博多(Paolo Ghibaudo)派駐台灣擔任雅意義式餐廳行政主廚，兩位主廚聯手設計，結合家族傳承的食譜與故事，傳達義式料理所代表的家族精神，融入在地風情與人文故事，重新詮釋義大利媽媽們的味道，帶來感動人心的義式美味。

雅意Artbrosia

地址：台北市大同區承德路一段3號6樓

電話：0975-684-833

營業時間：12:00-15:00/ 18:00-22:00

台北「義式餐廳」推薦#04▼Ziga Zaga

台北信義區老字號義大利餐廳「Ziga Zaga」位於君悅酒店內，結合傳統結合創新的烹煮手法，一直是眾多老饕心中最道地的義式料理代表，由極具廚藝巧思的料理團隊精心蒐羅義國各省最吸睛的義式海陸佳餚，從開胃前菜、海味雙倍升級的義大利麵點、豪華燉飯及招牌手工比薩等，都相當有特色！

Ziga Zaga

地址：台北市信義區松壽路2號

電話： 02-27201230

台北「義式餐廳」推薦#05▼Botega del Vin Taipei

如果你問義大利人什麼料理最好吃，大概9成的人都會告訴你「媽媽煮的菜」，位於台北東區巷弄內，由義大利父子Giorgio與Andrea經營的Botega del Vin，主打北義家鄉菜，包含麵疙瘩、麵包、Pizza各種義式麵食，並將台灣的食材運用傳統義式的料理方式，收服老饕味蕾，此外肋眼牛排也是肉控必推美味，外層煎的焦脆，內部軟嫩多汁，搭配紅酒相當對味，最後餐後別忘了用主廚特製的提拉米蘇收尾，保證你會帶著微笑離開。

Botega del Vin Taipei

地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號

電話：02-27525330

台北「義式餐廳」推薦#06▼solo pasta

被喻為「全台北最好吃的義大利麵」的solo pasta，就位在台北東區巷弄，在google評價上累積9000多的好評，口味上保留正統義式麵體的軟硬度跟嚼勁，麵心接近完全熟透，就連許多美食家都推薦，價格也相當親民，很適合小資男女。

solo pasta

地址：台北市大安區安和路一段29-1號

電話：02-27753645

台北「義式餐廳」推薦#07▼ Snail 蝸牛義大利餐廳

從民生社區發跡的Snail 蝸牛義大利餐廳，主打義式慢活料理，輕鬆中帶點個性的用餐環境，沒有一般西餐廳的冷調或距離感，也讓人彷彿置身南法小餐館，從開胃菜、比薩、沙拉、湯品、麵包到義大利麵、燉飯、排餐等主菜，選擇相當豐富。

Snail 蝸牛義大利餐廳

民生店：02-27136648
敦化店：02-27093536
天母店：02-28729300

台北「義式餐廳」推薦#08▼ DiVino Taipei

位於台北通化夜市附近的DiVino Taipei，低調卻受到饕客喜愛，還曾經拿下義大利最具權威的紅蝦餐飲評鑑台北紅蝦1酒杯榮譽，來自義大利羅馬的主廚，主打正統北義料理，點杯紅酒搭配一桌好菜，暢聊一整晚，就像身在歐洲街頭般愜意。

DiVino Taipei

地址：台北市大安區安和路二段71巷15號

電話：02-27322552

台北「義式餐廳」推薦#09▼ CROM Taipei

致力於呈現地道義式佳餚與摩登時尚的餐酒體驗，CROM Taipei義大利餐廳以「純粹、簡約」的料理風格，餐廳名稱「CROM」靈感源自chroma（彩度），意指洋溢在生命中的繽紛色彩，主打溫暖舒心的義式美饌，包括義式春雞搭綠莎莎、米蘭帶骨戰斧豬排、托斯卡尼肉醬寬麵、佛羅倫斯大牛排等讓人回味再三的義式佳餚。三道式午間套餐每位只要880元起；八道式晚間套餐每位1,980元起，可以用平易近人的親民價格，品嚐到義大利的熱情奔放與瀟灑活力。

CROM Taipei

地址：台北市安和路一段116號

電話：(02) 2784 5033

營業時間：午餐12:00～14:30；晚餐18:00～22:30

台北「義式餐廳」推薦#10▼Fermi Pasta

位於台北東區巷弄的Fermi Pasta，主理人兼主廚是曾任職世界最佳餐廳 Noma、倫敦米其林二星 Tom Aikens 餐廳廚藝總監，現仍身兼台北Kimpton 酒店中「Tarvenist」餐廳之廚藝總監的 James Sharman，最大的特色賣點就是餐廳供應的Pasta全是用台灣小麥天天現磨現製成，特別選用來自第一屆「全國百大青年農民」得主馬聿安團隊的獨立穀物農場生產的小麥，每日營業前才新鮮研磨成粉，為的就是完整保留小麥裡層最具精華的麩皮與胚芽。此外菜單上近 8成菜色皆是以義大利麵為主，包含寬帶麵（Papparedelle ）、麵餃（Ravioli）、麵疙瘩（gnocchi）、麵卷（Rotolo）、千層麵（Lasagne），餐廳也不定期推出新菜色，吸引客人嘗鮮。此外在份量的設計上，刻意採小份量方式，希望每位來到店裡的客人可以選擇2道左右的義大利麵，品嚐到更多口味，開幕至今幾乎天天爆滿，成為東區約困難店，V編私心推薦，除了美味的義大利麵，這裡的甜點也是必吃！

Fermi Pasta
電話：(02) 2771-1600
地址：台北市大安區復興南路一段 107 巷 5 弄 14 號 1 樓

台北「義式餐廳」推薦#11▼驢子餐廳

華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」目前在台北市的兩家分店，位於東區的HOTEL PROVERBS Taipei賦樂旅居一樓，以及中山區的春大直購中心三樓。

堅持選用當地時令食材，注重保留食材原始風味，不過度調理，透過食材的堆疊，展現料理豐富的層次。推薦的前菜包括「Mimosa爐烤蔬菜沙拉佐羅勒香草醬」，主廚將季節時蔬放入JOSPER烤箱中碳烤，賦予煙燻風味，再配上羅勒香草醬與水煮蛋黃與蛋白；「布拉塔起司、糖漬培根與自製蕃茄果醬、炭烤麵包」則是結合了炭烤麵包、Burrata Cheese、糖漬培根等食材，口感酥脆爽口。

主菜方面，像是招牌菜「羅馬風燉小牛膝」，將煎色後的牛膝與番茄、百里香、雞湯、白酒與牛骨汁燉煮數小時，牛肉軟嫩入口即化；「瘋狂之水燉煮海鮮與海虎蝦」則是拿坡里經典漁夫料理，選用金目鱸魚與各種食材一起燉煮，風味豐富多層次；另外還有「羅勒鮮菇貓耳朵麵」，搭配自製義大利麵、綜合炒菇與自製青醬，口感Q彈有嚼勁。