米上有魚-創作壽司職人手作欲罷不能的美味近射日塔

【米上有魚-創作壽司】

地址：嘉義市東區大雅路二段570號

電話：(05)275-3899

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

採用日式風格的清水模設計，恬靜中帶有質樸的氣氛，走到最後面還有一間包廂，師傅就在一旁的吧檯現點現做料理，可以欣賞精湛的刀工跟炙燒手法

每個人的座位上都有一份菜單

米上有魚菜單，生食熟食都有，主要以壽司為主，平易近人的實在價格，在食材挑選上及料理手法都非常用心，品質不到水準的就不用，我們到訪這天店長跟我們說沒有海膽，因為品質不好沒有進貨，下次再來囉

我們先來個開胃菜打開沉睡的味蕾，滿滿一盤才40元，相當划算，飄著柴魚片的清香，淋上和風醬，一點也不嗆辣，冰涼脆口好清爽

夏天是黑鮪魚盛產的季節，最肥厚最鮮美，生魚片中的極品，一上桌我們都醉了！超級厚切的黑鮪魚生魚片，小嘴巴一口塞不進啊XDD

有著豐富的雪花天然油脂，沾上鮮磨山葵，豐腴鮮嫩彈牙到外太空，澎湃的海味在口中波濤洶湧，一整個超級滿足

炙綜合套餐有六貫炙燒握壽司，分別是炙鮭魚、炙旗魚、炙比目魚鰭邊、炙星鰻、炙干貝、炙墨魚、鮮魚味噌湯，升級套餐組合多了蘆筍蝦手捲、茶碗蒸，物超所值

肥嫩的魚肉經過火焰炙燒處理，更讓油脂散發出濃郁的香氣，少了生味的微微焦香，不敢吃生食的澎油也可以輕鬆入口

炙燒比目魚鰭邊是經典中的經典，油質含量相當豐富，搭配醋飯很對味，特別喜歡炙干貝的細緻Q彈，吃過就愛上無與倫比的絕妙滋味

每次吃日本料理必點手捲，海苔包裹著醋飯、爽脆的鮮蝦跟蘆筍，大人小孩都愛吃

菓子對於這碗鮮魚味噌湯有驚豔到，第一次喝到這麼豪邁的味噌湯，裡面的鮭魚肉超多塊！多了洋蔥的甜味非常好喝

平滑的外表底下藏著雞肉、蛤蜊、蝦仁，分量紮實食材新鮮，滑嫩的口感入口即化

醋飯都要被鮭魚淹沒了，用料毫不手軟的超給力

炙燒過的鮭魚加上一整片起司，上面還有大顆的鮭魚卵，逼逼波波的誘人滋味，迫不急待好想吃一口，吃得到鮭魚的豐腴滑順，油脂撲鼻噴香

菓子跟雙兒都超愛這個酥炸軟殼蟹，很貼心的切成對半，柔嫩的蟹肉連殼一起吃超方便，卡滋卡滋的又香又酥，結合蟹膏多重的層次口感太銷魂，一吃就上癮

只有裹一層薄薄的粉衣鎖住鮮蝦的甜味，整隻都是飽滿的蝦肉，又脆又彈~喔一細

夏季限定美味，新鮮的綠竹筍脆口多汁又清甜，正值產季最好吃，搭配甜甜的美乃滋，一口接一口停不下來，消暑解膩好朋友

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